Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Une simple salade de fruits, abricots et pêches de vigne, avec un délicieux sirop à la verveine.
627 5/5 basé sur 1 avis
Dernière mise à jour : Le 1 Septembre 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
0 litre 2 ml de Sirop de sucre - 2
9 brins de Verveine - 3
1 cuillère à soupe pêches - 4
0 litre 2 ml abricots
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 21 min. | 7 min. | 28 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Versez 0 litre 2 ml de Sirop de sucre dans une petite casserole sur feu moyen, ajoutez les feuilles, grossièrement hachées, de 9 brins de Verveine, et amenez à ébullition.
Coupez le feu, couvrez, et laissez refroidir.
Coupez le feu, couvrez, et laissez refroidir.
Étape 2 - 6 min.
Coupez 1 cuillère à soupe pêches (j'utilise ici des nectarines de vigne) en quartiers.
Étape 3 - 6 min.
Un petit plus, si vous le désirez, c'est de lisser (couper) la place du noyau de chaque quartier de pêche, comme celui de gauche sur la photo, de façon à avoir un très agréable morceau de fruit sans aspérités.
Étape 4 - 2 min.
Découpez chaque quartier en 3 ou 4, et versez dans un saladier.
Étape 5 - 5 min.
Préparez 0 litre 2 ml abricots, puis coupez également chaque demi abricot en 4.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 7 - 1 min.
Versez le sirop à la verveine refroidi à travers une petite passoire pour écarter les feuilles de verveine, et mélangez bien.
Servez frais, mais pas (trop) froid.
Servez frais, mais pas (trop) froid.
Remarques
La recette originale est faite avec des nectarines de vigne, mais des pêches de vigne, ou même des pêches classiques, iront très bien.
Le sirop à la verveine peut être fait la veille, et conservé au frigo.
Le sirop à la verveine peut être fait la veille, et conservé au frigo.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 24 018 Kcal ou 100 559 Kj | < 1 gr | 6 004 gr | 0 gr |
| 1 201 % | <1 % | 566 % | 0 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 741 Kcal ou 15 663 Kj | < 1 gr | 935 gr | 0 gr |
| 187 % | <1 % | 88 % | 0 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 002 Kcal ou 8 382 Kj | < 1 gr | 500 gr | 0 gr |
| 100 % | <1 % | 47 % | 0 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 0.48 €
- Par personne : 0.04 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Sirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de pêches au cassis, Melon glacé au Porto, Sorbet fraises et menthe, Salade de pêches à la menthe, Tiramisu pistache, ... Toutes |
 | Abricots : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gelée d'abricots, Comment préparer des abricots, Compote d'abricots, Tarte aux abricots et amandes, Clafoutis abricots et pistaches, ... Toutes |
 | Pêche : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pêches blanches en mojito, Comment pocher des pêches, Pêche Melba, Coupe glacée pêches et cassis, Feuilleté verveine et pêches, ... Toutes |
 | Verveine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flan à la verveine, Tarte bretonne fraises et verveine, Tartelettes pommes-cassis, Crème chocolat-verveine, Tartelettes poire-verveine, ... Toutes |
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