Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Une simple salade de fruits, abricots et pêches de vigne, avec un délicieux sirop à la verveine.
10 K 5/5 (1 avis)
30 min.
Facile
12 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Septembre 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
600 ml de sirop de sucre - 2
9 brins de Verveine - 3
12 Nectarines de vigne - 4
30 abricots
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Versez 600 ml de sirop de sucre dans une petite casserole sur feu moyen, ajoutez les feuilles, grossièrement hachées, de 9 brins de Verveine, et amenez à ébullition.
Coupez le feu, couvrez, et laissez refroidir.
Coupez le feu, couvrez, et laissez refroidir.
Étape 2 - 6 min.
Coupez 12 Nectarines de vigne en quartiers.
Étape 3 - 6 min.
Un petit plus, si vous le désirez, c'est de lisser (couper) la place du noyau de chaque quartier de pêche, comme celui de gauche sur la photo, de façon à avoir un très agréable morceau de fruit sans aspérités.
Étape 4 - 2 min.
Découpez chaque quartier en 3 ou 4, et versez dans un saladier.
Étape 5 - 5 min.
Préparez 30 abricots, puis coupez également chaque demi abricot en 4.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 7 - 1 min.
Versez le sirop à la verveine refroidi à travers une petite passoire pour écarter les feuilles de verveine, et mélangez bien.
Servez frais, mais pas (trop) froid.
Servez frais, mais pas (trop) froid.
Remarques
La recette originale est faite avec des nectarines de vigne, mais des pêches de vigne, ou même des pêches classiques, iront très bien.
Le sirop à la verveine peut être fait la veille, et conservé au frigo.
Le sirop à la verveine peut être fait la veille, et conservé au frigo.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=6 % | 6 340 ANC=600 % | 0 | 24 730 ANC=1 240 % | 103 520 ANC : 1 240 % |
| Pour 100 g | 0 | 170 ANC=20 % | 0 | 650 ANC=30 % | 2 720 ANC : 30 % |
| Par personne | 1 ANC=1 % | 530 ANC=50 % | 0 | 2 060 ANC=100 % | 8 630 ANC : 100 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 17.95 €
- Par personne : 1.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sirop de sucre
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pâte de fruits : Fruits de la passion, Feuilleté verveine et pêches, Petites charlottes aux cerises griottines, Melon glacé au Porto, Charlotte aux poires, ... Les voir toutes 27
Abricots
Ces autres recettes également : Comment préparer des abricots, Clafoutis abricots et pistaches, Tarte de fin d'été, prunes et abricots, Tarte croustillante abricot et pistache, Tarte aux abricots et amandes, ... Les voir toutes 10
Nectarines de vigne
Ces autres recettes également : Tartelettes sablées au cassis et pêches de vigne, Tarte tatin boulangère aux nectarines de vigne, ... Les voir toutes 2
Verveine
Ces autres recettes également : Feuilleté verveine et pêches, Tartelettes pommes-cassis, Tartelettes poire-verveine, Crème chocolat-verveine, Tartelettes pommes et verveine, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Quiche au 2 fromages
Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar.17 Avril 202263 K3.6 1 heure 2 min.
Tourte poireaux-pommes de terre
Pour cette recette de tourte, on va accentuer les fondamentaux de la tourte, c'est à dire : diamètre relativement petit (ce n'est pas une tarte), bords hauts, et bien sur une garniture avec de la mâche et un gout bien relevé, avec lardons, pommes de terre, poireaux et deux fromages, liés par un...17 Avril 202273 K 14 1 heure 40 min.
Gâteau de pommes de terre
Un gâteau de pommes de terre, c'est un peu comme une épaisse galette de pommes duchesse (purée de pommes de terre et jaunes d’œuf) qui sont mélangée à des lamelles de jambon grillés, de la ciboulette et de l' oignon nouveau. L'ensemble est cuit au four dans un moule, et on y découpera des...10 Juillet 201962 K 12.9 1 heure 15 min.
Tarte boulangère thon-champignons
Une tarte boulangère, c'est une tarte qui est faite avec de la pâte à pain, on parle parfois de "pizza du boulanger". Dans cette version pas de tomates, mais une préparation au thon et aux champignons.10 Mai 202348 K5 1 heure 2 min.
Salade de jeunes courgettes
En début de saison des courgettes, on trouve facilement des jeunes courgettes, toutes petites et bien croquantes, elles sont idéales pour cette recette où on va les accompagner de radis et de thon, le tout lié par une délicieuse mayonnaise au citron.31 Juillet 201942 K 84 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.