Céleri rémoulade à l'estragon et oeufs mimosa
25 min.
Facile
1.90 €
4 personnes
10 Ingrédients
1 céleri-rave
1 
150 g d'
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 brins d'
2 
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Le mélange
Versez la rémoulade sur le céleri râpé et mélangez.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 50 ANC=5 % | 170 ANC=30 % | 1 830 ANC=90 % | 7 680 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
| Par personne | 6 ANC=3 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 460 ANC=20 % | 1 920 ANC : 20 % |
- Pour 4 personnes : 1.95 €
- Par personne : 0.50 €
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Huile
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Œuf dur
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Vinaigre
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Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface.
Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids.
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique.
Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc
Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une 31 Décembre 2013269 K 54.7 1 heure 35 min.