Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Beignets aux épinards
D'inspiration Indienne, cette recette vous donnera un délicieux contraste entre les beignets chauds et croustillants, et la sauce aux herbes, fraiche et un peu acidulée.
2 heures 6 min.
Facile
2.40 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Mai 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
250 g d'épinards cuits - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 œuf - 5
150 g de farine de pois-chiche - 6
estragon - 7
coriandre - 8
150 g de yaourt grec - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 755 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 2 heures 6 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 1 heure 15 min.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et dès qu'elle est chaude ajoutez l'oignon haché, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Baissez le feu et ajoutez les épinards, remuez bien pendant 2 ou 3 minutes, surtout pour séparer un peu les épinards qui ont toujours tendance à s'agglomérer quand on les prépare.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Retirez du feu, ajoutez 1 œuf et 150 g de farine de pois-chiche, salez et poivrez à nouveau et remuez bien...
Étape 5
...jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer l'huile de friture.
Faites chauffer l'huile de friture.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Versez 150 g de yaourt grec dans un saladier, salez un peu, poivrez beaucoup, et ajoutez les herbes avant de bien mélanger, au fouet de préférence.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Prélevez des morceaux de pâte à beignet avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace...
Étape 9 - ⌛ 30 min.
...et mettez les à frire dans l'huile bien chaude.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Retirez les dès qu'il sont bien dorés, égouttez les soigneusement et posez les sur du papier absorbant.
Étape 11
Servez sans attendre, pendant qu'ils sont chauds, mettez les deux plats au centre de la table, ensuite chacun pique des beignets dans le plat avant de les tremper dans la sauce.
Remarques
Si vous ne réussissez pas à trouver de la farine de pois chiche, tant pis prenez de la farine normale, et si possible dans ce cas ajoutez y un peu de curry pour conserver le style "Indien".
Vous pouvez remplacer le le yaourt par du fromage blanc.
Vous pouvez remplacer le le yaourt par du fromage blanc.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 120 ANC=10 % | 90 ANC=10 % | 810 ANC=40 % | 3 380 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 20 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=4 % | 200 ANC=10 % | 850 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.40 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gratin d'asperges et épinards, Bricks aux épinards, Tartine aux épinards et béchamel, Riz crémeux aux épinards, Bouchées de filet de poisson aux épinards, ... Les voir toutes 36
Yaourt grec
Ces autres recettes également : Kebab maison, Gros dés de saumons à la Crétoise, Tartines norvégiennes, Brick épinards-cajou, Tzatziki, ... Les voir toutes 7
Farine de pois-chiche
Ces autres recettes également : Papadums, ... Les voir toutes 1
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Émincé de veau aux poireaux et champignons, Thon mariné et chou, Cake aux épinards et au Comté, Ratatouille, Salade "Jules Bonnot", ... Les voir toutes 553
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain de maïs pour Anne
Il s'agit ici de petits pain rond, faits avec un mélange de farine classique et de farine de maïs. Comme c'est la farine de maïs qui domine, la mie de ces pains est moelleuse et d'un jaune très prononcé. 24 Octobre 2017275 K 143.8 5 heures 55 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011344 K 114.2 40 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017437 K 83.6 15 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline. 21 Juin 2017484 K 374.2 2 heures 15 min.
Poisson de Nicolas
C'est une recette très simple, tout est dans la cuisson brève des légumes puis du poisson. 21 Février 2011262 K 34.4 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est curieux ce qui vous arrive, il n'y a rien d'acide dans les ingrédients, à part peut être le yaourt.
Réduisez son poids la prochaine fois, pour voir si c'est de la que vient le problème ?