Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Croque-monsieur
Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.
50 min.
Facile
6 Croque-monsieurs
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Aout 2010
Pour 6 Croque-monsieurs, il vous faut :
- 1
12 tranches de pain de mie - 2
3 tranches de jambon - 3
250 g de sauce béchamel - 4
150 g de fromage râpé - Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Commencez par couper la croute de 12 tranches de pain de mie.
Étape 2 - 5 min.
Découpez 3 tranches de jambon en carré de la taille des tranches de pain de mie.
Étape 3 - 5 min.
Passez les tranches de jambon quelques secondes sur chaque face dans une poêle très chaude pour les faire griller légèrement.
Étape 4 - 5 min.
Tartinez 2 tranches de pain de mie avec de la béchamel (astuce, utilisez un couteau à large lame ou une spatule métallique).
Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
Étape 5 - 5 min.
Puis posez l'autre tranche de pain sur le jambon, et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 6 - 1 min.
Posez le croque-monsieur terminé sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7
Si vous faites plusieurs croque-monsieur, vous avez intérêt à travailler "à la chaine", c'est à dire tartiner de béchamel toutes les tranches de pain, puis poser toutes les tranches de jambon, etc. c'est beaucoup plus rapide que de les faire 1 par 1.
Étape 8
Une fois tous vos croque-monsieur "montés", enfournez la plaque au four bien chaud.
Étape 9 - 20 min.
Et faites cuire une vingtaines de minutes, en surveillant la coloration.
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
Étape 10
Servez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte par exemple.
Remarques
Vous pouvez prendre le jambon que vous voulez, je trouve que le gout est meilleur avec un jambon fumé mais c'est affaire de gout. Même chose pour le fromage, Gruyère ou mieux encore Comté, vous donneront un meilleur croque-monsieur.
Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.
Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 460 ANC=180 % | 2 140 ANC=200 % | 440 ANC=70 % | 2 670 ANC=130 % | 11 170 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 210 ANC=20 % | 40 ANC=6 % | 260 ANC=10 % | 1 090 ANC : 10 % |
| Par pièce | 80 ANC=30 % | 360 ANC=30 % | 70 ANC=10 % | 440 ANC=20 % | 1 860 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 Croque-monsieurs : 4.75 €
- Par Croque-monsieur : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gratin d'épinards et poulet épicé, Gratin de pommes de terre et brocoli, Lasagnes Bolognaises, Artichauts violets gratinés en Mornay, Endives au gratin, ... Les voir toutes 31
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Friands au jambon, Tartine gratinée aux épinards, Purée gratinée aux 2 jambons, Gratin de céleri et champignons, Gratin de chou fleur à la moutarde, ... Les voir toutes 73
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Croque-monsieur Génois, Pain perdu, Charlotte comtoise aux pommes, Sandwich club au poulet, Grilled cheese, ... Les voir toutes 9
Jambon
Ces autres recettes également : Galettes bretonnes, Artichauts violets gratinés en Mornay, Frichti de Bruxelles, Galettes aux champignons, Gratin de pâtes à la mozzarella, ... Les voir toutes 30
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en forme de lingot. 14 Avril 2020342 K 184.8 20 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.06 M 663.8 7 min.
Crème de cassis
Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec d'autres crèmes. Cette recette est donnée pour le cassis, mais elle peut être appliqué à tous les autres petits fruits : mures, framboises, fraises, etc... 3 Aout 2013870 K 1644.0 55 min.
Comment préparer des tomates
Oui, oui, je sais vous allez me dire : pourquoi éplucher les tomates à La réponse est très simple : c'est bien meilleur, plus onctueux, plus souple en bouche. La peau, c'est dur, ça n'apporte rien au goût, déjà que les tomates du commerce n'en n'ont pratiquement aucun, et en plus c'est là que se concentrent les cochonneries (traitements, pesticides, etc...) que reçoit le fruit lors de sa croissance. 6 Juin 2012343 K 133.6 40 min.
Comment incorporer des blancs d'oeufs battus en neige à une préparation
Il est fréquent en cuisine ou pâtisserie, de devoir mélanger des blancs battus à une autre préparation sans les faire complètement retomber, voici quelques trucs pour y parvenir facilement. 3 Aout 2012134 K 23.6 10 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :
X fois le temps nécessaire pour faire 1 croque-monsieur.
Ça dépend du nombre de croque-monsieur donc, bien sur