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Croque-monsieur

Name: Croque-monsieur
Prep time: 21 min
Cook time: 25 min
Total time: 46 min
Yield: 6 Croque-monsieurs
Cuisine: French
Ingredients: 12 tranches de pain de mie; 3 tranches de jambon; 250 g de sauce béchamel; 150 g de fromage râpé

Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.

277 K 16× 4.1/5 (45 avis)

50 min.

Facile

4.75 €

6 Croque-monsieurs ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 1 Aout 2010

Pour 6 Croque-monsieurs, il vous faut :

1 12 tranches de pain de mie
2 3 tranches de jambon
3 250 g de sauce béchamel
4 150 g de fromage râpé
Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Commencez par couper la croute de 12 tranches de pain de mie.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Découpez 3 tranches de jambon en carré de la taille des tranches de pain de mie.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Passez les tranches de jambon quelques secondes sur chaque face dans une poêle très chaude pour les faire griller légèrement.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Tartinez 2 tranches de pain de mie avec de la béchamel (astuce, utilisez un couteau à large lame ou une spatule métallique).

Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Puis posez l'autre tranche de pain sur le jambon, et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Posez le croque-monsieur terminé sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7

Si vous faites plusieurs croque-monsieur, vous avez intérêt à travailler "à la chaine", c'est à dire tartiner de béchamel toutes les tranches de pain, puis poser toutes les tranches de jambon, etc. c'est beaucoup plus rapide que de les faire 1 par 1.

Étape 8

Une fois tous vos croque-monsieur "montés", enfournez la plaque au four bien chaud.

Étape 9 - ⌛ 20 min.

Et faites cuire une vingtaines de minutes, en surveillant la coloration.

N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.

Étape 10

Servez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte par exemple.

Remarques

Vous pouvez prendre le jambon que vous voulez, je trouve que le gout est meilleur avec un jambon fumé mais c'est affaire de gout. Même chose pour le fromage, Gruyère ou mieux encore Comté, vous donneront un meilleur croque-monsieur.

Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	458 ANC=705 %	2 140 ANC=808 %	438 ANC=601 %	2 668 ANC=133 %	11 170 ANC : 133 %
Pour 100 g	44 ANC=68 %	207 ANC=78 %	42 ANC=58 %	259 ANC=13 %	1 085 ANC : 13 %
Par pièce	76 ANC=117 %	356 ANC=135 %	73 ANC=100 %	444 ANC=22 %	1 862 ANC : 22 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 6 Croque-monsieurs : 4.75 €
Par Croque-monsieur : 0.80 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour je remplace la béchamel par de la cancoillotte c'est bon et plus digeste.
Mireille 29 aout 2023 17h38 16
Bonjour je prefere votre nouveau blog les photos sont geniales et la presentation j'adore bon courage a vous et merci beaucoup pour les partages.
Anonyme 14 avril 2016 18h12 15
Bonjour,

X fois le temps nécessaire pour faire 1 croque-monsieur.
Ça dépend du nombre de croque-monsieur donc, bien sur
jh 28 décembre 2013 11h07 14
Bonjour si on veut plus de croque-monsieur combien ça nous prendra de temps
coco77 27 décembre 2013 20h20 13
Voir la recette en cliquant dans la liste des ingrédients.
jh 14 mai 2013 13h43 12
Comment faire la sauce béchamel?
Didi 13 mai 2013 18h49 11
Du bacon, de la copa, ou n'importe quoi d'autre qui amène un gout assez corsé.
jh 29 avril 2012 18h51 10
Comme quoi?
Sarah 28 avril 2012 20h28 9
Oui.
jh 28 avril 2012 11h50 8
Peut-on remplacer le jambon par autre choses?
Sarah 27 avril 2012 14h17 7
J'ai peur que la crème coule à la cuisson.
jh 10 octobre 2011 14h44 6
Peut t'on remplacer la béchamel par une crème faiche liquide ou épaisse assaisonée d'épices
bbtima 9 octobre 2011 14h47 5
Excellent ! MmmmMMMMmmm c'était la première fois que je faisais des croques-monsieurs classiques et j'ai fondu. Recette à suivre à la lettre (tout en rajoutant un peu de parmesan quand même par ci par la ^^) !
trytocook 16 octobre 2010 10h16 4
J adore cette recette elle fait beaucoup d heureux
bibiedel 5 septembre 2010 16h22 3
Bonjour,pour le rendre encore plus moelleux ,je laisse tremper le fromage râpé dans du lait,et je me sert d'une fourchette pour déposer ce dernier sur les tartines de pain.
JM 8 aout 2010 10h52 2
Bonjour monsieur je suis bcq vos recettes et j'ai appris bcq de chose et des techniques aussi ,je vous remercie pour tout ce que vous faites pour nous aider à évoluer dans le domaine de la cuisine .Pour croque monsieur c'était trés trés bon et ma famille ont adoré.Bon conntinuation pour tout ce que vous faites.
fatiha 5 aout 2010 11h46 1

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