Salade Piémontaise
La salade piémontaise est un mélange de pommes de terre, de tomates, d'œufs dur, de cornichons et de cervelas liés entre eux par une mayonnaise.
1 heure 20 min.
Facile
6 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Septembre 2012
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de tomate - 2
400 g de pommes de terre - 3
4 œufs durs - 4
100 g de cervelas - 5
30 g de cornichons au vinaigre - 6
persil - 7
200 g de mayonnaise - Poids total de ces ingrédients : 1 130 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étape 2 - 30 min.
Faites cuire 400 g de pommes de terre à l'eau, épluchez les, coupez les en 2 dans la hauteur, puis chaque moitié en morceaux.
Étape 3 - 20 min.
Étape 4 - 5 min.
Coupez 30 g de cornichons au vinaigre en tranches.
Étape 5 - 3 min.
Hachez grossièrement le persil.
Étape 6 - 3 min.
Versez tous les ingrédients dans un saladier
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez 200 g de mayonnaise, et remuez soigneusement pour bien mélanger.
Laissez en attente au moins une heure, de façon à ce que les pommes de terre s'imprègnent de la mayonnaise et soient bien onctueuses.
Laissez en attente au moins une heure, de façon à ce que les pommes de terre s'imprègnent de la mayonnaise et soient bien onctueuses.
Remarques
Vous pouvez remplacer le cervelas par une viande ou saucisse de votre choix, mais coupée également en petit dés, et pour une version végétarienne, supprimez le tout simplement.
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade si vous préférez, et comme pour toute recette de salade n'hésitez pas à faire varier les proportions à votre gout (plus de ceci ou moins de cela).
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade si vous préférez, et comme pour toute recette de salade n'hésitez pas à faire varier les proportions à votre gout (plus de ceci ou moins de cela).
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, le saladier recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 90 ANC=8 % | 470 ANC=70 % | 4 850 ANC=240 % | 20 320 ANC : 240 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 430 ANC=20 % | 1 800 ANC : 20 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 80 ANC=10 % | 810 ANC=40 % | 3 390 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : $3.75
- Par personne : $0.65
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Cervelas
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Les 19 commentaires déjà postés sur cette recette :
Un peu tout ce que vous voulez, la variété des pommes de terre n'a pas grande importance.
Maman2010
Est-il possible d'enregistrer les recettes et si oui comment faire. Merci d'avance
JH ! Mais oui, bien sûr !
WWW.lecampanier.com
parce qu'en fait, si vous connaissez le système, les légumes viennent de différentes région de l'Ouest, pour servir les parisiens en légumes frais (et bio)
donc nous avions aujourd'hui, des "cocos" de Paimpol, je les ajouterais donc à cette fameuse recette....
je vois qu'il n'y a pas de recette de ce merveilleux ingrédients....
(désolée, je ne mange plus de cassoulets)