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Haricots verts à la tomate
Des haricots verts coupés en petits morceaux, mis à compoter avec des tomates dans des oignons et lardons légèrement grillés.
165 K 4.4/5 (30 avis)452494
Dernière mise à jour : Le 24 Octobre 2026
500 g de haricots verts
2 
3 
2 cuillères à soupe de 
150 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation
1 heure 15 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
1 heure 40 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Préparez 500 g de haricots verts, coupez-les en petits tronçons.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Préparez 2 oignons nouveaux, émincez-les.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Dans une grande casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajoutez les oignons émincés, salez et poivrez et faites cuire en remuant 2 minutes.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Ajoutez 150 g de lardons, remuez bien et faites cuire encore 5 minutes.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les haricots verts égouttés et remuez bien, vous constaterez qu'ils vont absorber le gras du fond de la casserole.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les tomates, salez légèrement et couvrez.
Étape 8 - ⌛ 15 min.
Laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les tomates aient compoté (fondues).
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Toutes les proportions de cette recette sont très indicatives, n'hésitez pas à faire varier selon ce que vous avez sous la main comme quantité.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Une recette de Nanou.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 3 g ANC=4 % | 6 g ANC=2 % | 9 g ANC=13 % | 117 kcal ANC=6 % | 490 kJ ANC=6 % |
| Par personne | 9 g ANC=13 % | 19 g ANC=7 % | 29 g ANC=39 % | 359 kcal ANC=18 % | 1 504 kJ ANC=18 % |
| Pour la recette | 34 g ANC=53 % | 75 g ANC=28 % | 114 g ANC=157 % | 1 437 kcal ANC=72 % | 6 017 kJ ANC=72 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.75 €
Par personne
1.20 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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