Filet mignon en croute de lard

• 1 1 filet mignon de porc
• 2 4 cuillères à soupe de moutarde
• 3 Persil
• 4 200 g de lard
• 5 1 cuillère à soupe d'huile
• 6 Sel
• 7 Poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 075 grammes

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Les 15 commentaires déjà postés sur cette recette :

• Tant pis pour les calories mais je l'ai servi avec une sauce crème, moutarde et oignons. un délice
  Posté par coco64 le 8 février 2026 à 11h43 no 15
• Encore meilleur si vous le cuisez dans une pâte feuilletée, le filet mignon est tendre et moelleux.
  Posté par Catherine le 24 aout 2025 à 11h43 no 14
• Préparez vendredi soir pour un dîner entre amis. Très rapide et apprécié de tous. Attention à la cuisson : 40' suffisent.
  Merci des conseils. Nikita
  Posté par Nikita le 5 février 2017 à 12h03 no 13
• Bonsoir,
  Quelle quantité de viande prevoir pour 4 personnes (gourmandes !)
  Merci
  Marie
  Posté par marie le 13 septembre 2016 à 20h05 no 12
• Bonjour,
  Disons 800gr.
  Posté par jh Auteur le 15 septembre 2016 à 16h27 no 11
• Exellente recette,
  facile et très bonne,
  que je referais
  très bon site,enfin un endroit ou l'on peut bien choisir ses quantités
  merci
  Posté par nanou86 le 5 novembre 2012 à 09h28 no 10
• @jac : eh bien justement, pourquoi ne pas essayer cette recette là ?
  Posté par jh Auteur le 5 novembre 2012 à 10h22 no 9
• Je viens de découvrir ce site que je trouve génial !
  Pouvez-vous me donner une belle et facile recette pour filet mignon de veau que j'ai dans mon congélateur et vu, le prix que je l'ai payé, je ne voudrais pas gâcher la recette que je ferai peut-être pour les fêtes. Merci d'avance.
  Posté par jac le 3 novembre 2012 à 20h43 no 8
• Recette parfaite,à€ une autre fois.
  Posté par CALOU le 22 juin 2012 à 11h44 no 7
• Testé ce soir: filet mignon de 500gr, 200gr de poitrine fume en barquette, persil duc**s
  Rapide à faire et très bon, les temps de cuisson sont juste, bien respecter le temps de repos!
  Conseil: ne pas saler l'extérieur de la viande, le lard s'en charge
  Posté par Greg le 21 juin 2012 à 19h29 no 6
• 1h tres bien on peut rectifier a160° selon les fours
  pour le porc remplacez par du veau attention cuisson a saisir 200°10 mn puis 200°selon four le tout 20 mn
  Posté par gege le 22 mars 2012 à 19h23 no 5
• Ça semble très bon. Mais je ne consomme pas de porc. Par quoi je peux remplacer le filet mignon de porc.Merci
  Posté par annie le 25 décembre 2011 à 16h25 no 4
• Un filet mignon de bœuf peut-être ?
  Posté par jh Auteur le 25 décembre 2011 à 18h58 no 3
• Hello
  Une heure de cuisson à mon avis c'est trop ! il faut 50 minutes pour un carré de porc !
  Roulez dans du paprika doux très bon .
  Posté par macrodolphe le 3 novembre 2011 à 18h23 no 2
• Ah moi je confirme : 1 heure de cuisson, ce n'est pas trop, c'est juste bien pour une viande tendre, et le lard autour bien grillé.
  Posté par jh Auteur le 3 novembre 2011 à 18h41 no 1