Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.
Dernière mise à jour : Le 18 Décembre 2011
Pour 8 croustillants, il vous faut :
- 1
150 g d'Époisses - 2
50 g de graines de lin - 3
Poivre - 4
8 feuilles de brick - 5
2 cuillères à soupe d'huile - 6
1 salade verte - 7
Ciboulette - Poids total de ces ingrédients : 610 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
5 min.
Soit en tout
40 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préparez une salade verte, avec un peu ciboulette hachée et de la sauce vinaigrette.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Découpez 150 g d'Époisses en morceaux rectangulaires d'1/2 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur et 4 cm (2 pouces) de long environ (1 morceau de fromage par croustillant).
Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.
Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Enroulez chaque morceau de fromage dans une feuille de brick pour en faire un petit paquet bien régulier.
Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.
Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ensuite enduisez les paquets avec un pinceau trempé dans l'huile.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Faites dorer les paquets dans une poêle bien chaude sur chaque face, et servez sans attendre avec la salade.
Remarques
Si vous n'avez pas d'époisses vous pouvez utiliser un autre fromage, de préférence à pâte molle comme le morbier, le brie, le camembert etc. ou tout autre fromage à votre gout.
De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
Conservation : Une fois grillé, quelques minutes.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 6 g ANC=8 % | 11 g ANC=3 % | 14 g ANC=15 % | 202 kcal ANC=7 % | 847 kJ ANC=7 % |
| Par croustillants | 5 g ANC=6 % | 8 g ANC=2 % | 11 g ANC=11 % | 154 kcal ANC=6 % | 646 kJ ANC=6 % |
| Pour la recette | 42 g ANC=48 % | 67 g ANC=19 % | 88 g ANC=89 % | 1 234 kcal ANC=46 % | 5 168 kJ ANC=46 % |
Combien ça coûte ?
Pour 8 croustillants
8.90 €
Par croustillants
1.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Graines de lin
Feuille de brick
Huile
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