1 533 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Tartines vigneronnes

Name: Tartines vigneronnes
Prep time: 36 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 tartines
Cuisine: French
Ingredients: 250 g d'oignon; 20 g de beurre; 250 ml de vin rouge; 200 g de lard; 200 g de pommes de terre cuites; 8 tranches de pain; 150 g de fromage

Sur ces tartines au four, des oignons cuits au vin rouge, des lardons et pommes de terre grillées, le tout sous une fine couche de fromage fondu.

113 K 5× 4.8/5 (20 avis)

1 heure 20 min. difficulté

Facile

4.95 €

8 tartines ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2012

Pour 8 tartines, il vous faut :

1 250 g d'oignon
2 20 g de beurre
3 250 ml de vin rouge
4 200 g de lard
5 200 g de pommes de terre cuites
6 8 tranches de pain
7 150 g de fromage
Poids total de ces ingrédients : 1 470 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 45 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Épluchez, lavez et émincez 250 g d'oignon.

Dans une casserole moyenne, faites fondre 20 g de beurre puis ajoutez les oignons émincés, salez, poivrez et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Versez dans la casserole 250 ml de vin rouge, et remuez bien.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Laissez cuire sur feu moyen, à découvert, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de vin.

Vérifiez l'assaisonnement et réservez.

Étape 4 - ⌛ 7 min.

Coupez 200 g de lard en petits morceaux et faites les griller légèrement à la poêle.

Réservez.

Étape 5 - ⌛ 7 min.

Coupez 200 g de pommes de terre cuites en tranches et faites les griller, des deux cotés, dans la même poêle qui vous a servi a griller les lardons. L'idéal est de ne pas ajouter de matière grasse, mais d'utiliser celle rendue par les lardons, si vous n'en avez pas utilisez un peu d'huile.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Coupez 8 tranches de pain et posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Puis les lardons.

Étape 9 - ⌛ 5 min.

Puis les pommes de terre.

Étape 10 - ⌛ 5 min.

Et enfin le fromage de votre choix coupé en fines lamelles.

Étape 11 - ⌛ 20 min.

Mettez au four pour environ 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et doré.

Étape 12

Servez chaudes, avec si possible une salade verte.

Remarques

Pour le fromage, c'est à votre gout ! Quelques valeurs sures : Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...

Que boire avec ça ?

Le même vin rouge que vous avez utilisé pour les oignons.

Conservation : Quelques minutes après la cuisson.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	630 ANC=240 %	4 670 ANC=440 %	260 ANC=40 %	3 220 ANC=160 %	13 480 ANC : 160 %
Pour 100 g	40 ANC=20 %	320 ANC=30 %	20 ANC=3 %	220 ANC=10 %	920 ANC : 10 %
Par tartines	80 ANC=30 %	580 ANC=60 %	30 ANC=5 %	400 ANC=20 %	1 690 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Sulfites, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 8 tartines : 4.95 €
Par tartines : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.

28 Aout 2025352 K 113.9 1 heure 15 min.

Tarte aux fruits exotiques

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.

27 Mai 2020336 K 154.4 2 heures 25 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.

21 Février 2011342 K 114.2 40 min.

Huile d'olive aux herbes

Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...

21 Février 2011325 K 344.5 25 min.

Beurre clarifié

Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline.

21 Juin 2017480 K 374.2 2 heures 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :

En fait je viens de me erndre compte que je me suis trompée !! Le commentaire précédent était destiné au "pain perdu" lol
Je tenais à préciser mon erreur !!!
DSL
Posté par Kouky le 26 février 2013 à 15h07 no 5
Je tombe au hasard sur ce que j'aimais le plus quand j'étais enfant... Eh oui le temps passe ! Il y a bien longtemps que je n'en ai pas dégusté, pourtant si simple et rapide à faire. Je sais ce qu'il me reste à faire, prendre le pain d'hier et de me faire de bonnes "trempettes" :-)
Bien amicalement à vous, et merci !!
Posté par Kouky le 26 février 2013 à 15h03 no 4
Bonsoir, une recette très rapide et très bonne ! on s'est régalé
merci
Posté par Chris83240 le 17 juin 2012 à 20h38 no 3
Un vrai délice même avant une pizza !
Posté par bob le 19 mars 2012 à 21h45 no 2
Une autre manière de voir la pizza ! c'est une bonne idée , çà change des charcuteries
Posté par kris le 14 mars 2012 à 14h30 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.