1 479 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pommes de terre aux crevettes

Cette recette d'origine Belge est composée de pommes de terre cuites au four, puis évidées et remplies de crevettes sautées. Le tout est nappé de sauce crème au vin blanc, et passé au four.

119 K 3× 3.7/5 (19 avis)

1 heure 50 min. difficulté

Facile

7.60 €

4 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 14 Janvier 2016

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (310×) Je l'ai faite (302×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 8 pommes de terre
2 200 g de crevettes cuites
3 ½ oignon
4 30 g de beurre
5 500 g de vin blanc sec
6 30 g de beurre
7 200 g de crème fraiche
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 305 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 1 heure 20 min.

Soit en tout : 1 heure 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 40 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Lavez et brossez 8 pommes de terre, prenez en de taille moyenne ou grosse.

Enfournez.

Étape 2 - 10 min.

Décortiquez 200 g de crevettes cuites, coupez les en petits morceaux.

Étape 3 - 5 min.

Préparez ½ oignon, hachez le finement.

Étape 4 - 1 min.

Dans une casserole sur feu moyen, faites fondre 30 g de beurre puis ajoutez l'oignon haché, salez et poivrez puis faites cuire une minute en remuant.

Étape 5 - 20 min.

Versez 500 g de vin blanc sec, remuez bien et laissez réduire des 3/4 sur feu doux.

Étape 6 - 3 min.

Passez le vin réduit et l'oignon dans une fine passoire pour ne garder que la partie liquide, que vous remettrez dans la casserole.

Étape 7 - 5 min.

Versez la crème dans le vin réduit, et amenez a ébullition sur feu vif.

Réduisez le feu et laissez épaissir à votre convenance.

Étape 8 - 5 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre, puis faites sauter les morceaux de crevettes jusqu'à ce qu'ils soient à peine colorés.

Réservez.

Étape 9 - 10 min.

Les pommes de terre sont cuites quand elles sont tendres, faciles à transpercer avec la lame d'un couteau.

Coupez un "chapeau" aux pommes de terre, c'est à dire retirez le dessus (et donc bien moins que la moitié).

Éventuellement coupez un petit plat en dessous pour que la pomme de terre tienne bien à plat.

N'éteignez pas le four.

Étape 10

Évidez l'intérieur des pommes de terre avec une petite cuillère ou une cuillère à pommes parisiennes.

On n'utilise pas la chair des pommes de terre retirée dans cette recette, mettez la de coté pour une autre recette comme par exemple une purée de pommes de terre.

Étape 11 - 5 min.

Remplissez chaque pomme de terre avec des morceaux de crevettes, et posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 12 - 5 min.

Nappez de sauce crème, et mettez au four pour 5 minutes.

Vous pouvez donner un petit coup de grill pour faire dorer le dessus.

Étape 13

Servez bien chaud.

Remarques

Vous n'êtes pas obligé(e) de passer le mélange vin et oignon, la sauce est alors plus rustique avec ses petits morceaux d'oignon, c'est une question de texture.

Que boire avec ça ?

Le même vin blanc que vous avez utilisé pour la sauce. Pour être dans le ton, un vin blanc Belge, comme un AOC Côtes de Sambre et Meuse.

Conservation : Sans la sauce, quelques jours au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	70 ANC=30 %	270 ANC=30 %	110 ANC=20 %	2 350 ANC=120 %	9 840 ANC : 120 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	10 ANC=1 %	4 ANC=1 %	100 ANC=5 %	430 ANC : 5 %
Par personne	20 ANC=7 %	70 ANC=6 %	30 ANC=4 %	590 ANC=30 %	2 460 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, Lait, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.60 €
Par personne : 1.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crème anglaise

Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.
17 Janvier 2018418 K 183.8 45 min.

Pâte de noix de coco

Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle.
13 Octobre 2010293 K 114 15 min.

Pain de mie

Tendre et moelleux, presque de la brioche, il est réalisable sous forme classique ou bien sous forme moulée.
24 Octobre 2017351 K 273.9 3 heures 30 min.

Poulet à la Lilloise

Filets de poulet grillés à part, des champignons, également cuits à part, le tout étant mélangé avant service à une gouteuse sauce à la crème. C'est une recette au gout "cuisiné", un plat qui se fait hélas de plus en plus rare dans les restaurants.
10 Mai 2023360 K 184.7 50 min.

Nouveau pain au levain

Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.
30 Décembre 2019910 K 3074.2 7 heures

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

On peut toujours, en cuisine...
Posté par jh le 3 avril 2013 à 09h25 no 3
ça a l'air délicieux,mais on peut remplacer le vin par autre chose.
Posté par Eros le 2 avril 2013 à 19h05 no 2
Délicieux, les crevettes aux pommes de terre, c'était notre recette de dim soir,
quelle coincidence !
Posté par kris le 18 avril 2012 à 13h51 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.