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Tarte boulangère thon-champignons

Une tarte boulangère, c'est une tarte qui est faite avec de la pâte à pain, on parle parfois de "pizza du boulanger".

Dans cette version pas de tomates, mais une préparation au thon et aux champignons.

5 9515/5 pour 2 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 24 Juillet 2019

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 500 g de pâte à pain
2 300 g de champignons de Paris
3 1 oignon
4 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 200 g de thon à l'huile
6 200 g de crème fraiche
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 370 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	37 min.	1 heure 2 min.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film étirable.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Tarte boulangère thon-champignons : Photo de l'étape 1

Étalez au rouleau 500 g de pâte à pain, selon la forme de votre moule, carré...

Étape 2 - 3 min.

Tarte boulangère thon-champignons : Photo de l'étape 2

...ou rond, puis foncez le moule.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.

Tarte boulangère thon-champignons : Photo de l'étape 3

Lavez, épluchez, puis émincez 300 g de champignons de Paris.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.

Tarte boulangère thon-champignons : Photo de l'étape 4

Préparez puis hachez 1 oignon.

Dans une grande casserole sur feu moyen, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, sel et poivre, faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.

Étape 5 - 1 min.

Tarte boulangère thon-champignons : Photo de l'étape 5

Ajoutez les champignons émincés...

Étape 6 - 5 min.

Tarte boulangère thon-champignons : Photo de l'étape 6

...et mélangez bien.

Faites cuire 5 minutes environ, les champignons doivent êtres tendres.

Étape 7 - 1 min.

Tarte boulangère thon-champignons : Photo de l'étape 7

Ajoutez 200 g de thon à l'huile.

Étape 8 - 2 min.

Tarte boulangère thon-champignons : Photo de l'étape 8

Puis 200 g de crème fraiche, et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement et retirez du feu.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Étape 9 - 3 min.

Tarte boulangère thon-champignons : Photo de l'étape 9

Garnissez le moule avec la préparation aux champignons, puis enfournez...

Étape 10 - 30 min.

Tarte boulangère thon-champignons : Photo de l'étape 10

...pour 30 minutes environ.

Remarques

Cette recette de base peut être déclinée de multiples façons, en changeant la garniture selon votre inspiration.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
3 226 Kcal ou 13 507 Kj	107 gr	356 gr	150 gr
161 %	41 %	34 %	23 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
235 Kcal ou 984 Kj	8 gr	26 gr	11 gr
12 %	3 %	2 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
538 Kcal ou 2 252 Kj	18 gr	59 gr	25 gr
27 %	7 %	6 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 4.53 €
Par personne : 0.76 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pâte à pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain gourmand au Comté et aux noix, Pizza du boulanger, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Pain surprise, Pain gourmand di Parma, ... Toutes
	Champignons de Paris : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petits légumes en croûte à l'islandaise, Poulet à la Lilloise, Beurre d'escargot, Fonds d'artichauts forestiers, Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons, ... Toutes
	Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartiflette, Spaghetti Carbonara, Blanquette de veau, Crème coco-vanille pour Elsa, 4 petits choux crémés, ... Toutes
	Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Crétoise, Tomates coccinelle, Salade mélangée concombre et saumon, Salade indienne, Salade de courgettes croquantes et champignons, ... Toutes

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