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Nonnettes


Nonnettes
Les nonnettes, c'est un petit gâteau moelleux du temps jadis, fourré à la confiture. Traditionnellement originaire de la ville de Dijon en France, et faites par des nones (d'où leur nom), elles sont en principe proches du pain d'épices, mais cette version est plus orientée confiture d'orange.
43 207 134.2/5 pour 19 notations
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Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2015

Pour 15 Nonnettes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationReposCuissonTotale
23 min.1 heure27 min.1 heure 50 min.
Conservation :
Plusieurs jours dans une boite métallique fermée.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 1
Dans une casserole, versez 100 ml d'eau, 100 g de miel, 50 g de sucre en poudre et 30 g de beurre et un peu de zeste d'orange.

Étape 2 - 5 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 2
Tamisez 140 g de farine et 5 g de levure chimique.

Étape 3 - 7 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 3
Mettez la casserole sur feu moyen et amenez a frémissement.

Étape 4 - 1 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 4
Retirez du feu, et versez d'un coup farine et levure.

Étape 5 - 2 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 5
Mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Étape 6 - 10 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 6
Mettez une première couche de pâte au fond des moules, puis versez dessus un petit peu de confiture d'orange.

Étape 7 - 1 heure
Nonnettes : Photo de l'étape 7
Recouvrez ensuite de pâte, et laissez au frigo pendant 1 heure.

Étape 8 - 20 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 8
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Enfournez pour 20 minutes environ.

Étape 9
Nonnettes : Photo de l'étape 9
Laissez bien refroidir avant de déguster.

Remarques

Pour etre plus proche de la recette originale, incorporez à la pâte un peu de mélange d'épices à pain d'épices.

Vous pouvez aussi faire varier les gouts, en changeant de confiture et de zestes (citron par exemple), ou juste de confiture, cassis par exemple c'est délicieux.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Internet d'abord, puis maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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