Nonnettes


Nonnettes
Les nonnettes, c'est un petit gâteau moelleux du temps jadis, fourré à la confiture. Traditionnellement originaire de la ville de Dijon en France, et faites par des nones (d'où leur nom), elles sont en principe proches du pain d'épices, mais cette version est plus orientée confiture d'orange.
53 367 134.1/5 pour 21 notations
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Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2015

Pour 15 Nonnettes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
23 min.1 heure27 min.1 heure 50 min.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique fermée.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 1
Dans une casserole, versez ½ tasse d'eau, ½ tasse de miel, ¼ tasse de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de beurre et un peu de zeste d'orange.

Étape 2 - 5 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 2
Tamisez 1 tasse de farine et 1 petite cuillère de levure chimique.

Étape 3 - 7 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 3
Mettez la casserole sur feu moyen et amenez a frémissement.

Étape 4 - 1 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 4
Retirez du feu, et versez d'un coup farine et levure.

Étape 5 - 2 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 5
Mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Étape 6 - 10 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 6
Mettez une première couche de pâte au fond des moules, puis versez dessus un petit peu de confiture d'orange.

Étape 7 - 1 heure
Nonnettes : Photo de l'étape 7
Recouvrez ensuite de pâte, et laissez au frigo pendant 1 heure.

Étape 8 - 20 min.
Nonnettes : Photo de l'étape 8
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Enfournez pour 20 minutes environ.

Étape 9
Nonnettes : Photo de l'étape 9
Laissez bien refroidir avant de déguster.

Remarques

Pour etre plus proche de la recette originale, incorporez à la pâte un peu de mélange d'épices à pain d'épices.

Vous pouvez aussi faire varier les gouts, en changeant de confiture et de zestes (citron par exemple), ou juste de confiture, cassis par exemple c'est délicieux.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 716 Kcal ou 7 185 Kj16 gr180 gr104 gr
86 %6 %17 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
237 Kcal ou 992 Kj2 gr25 gr14 gr
12 %1 %2 %2 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
114 Kcal ou 477 Kj1 gr12 gr7 gr
6 %<1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Internet d'abord, puis maison.

Cette recette utilise (entre autres)

FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain de maïs pour Anne, X-files cookies, Brioche roulée châtaigne et pommes, Tuiles coco, Mouna, ... Toutes
EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ciabatta, Sirop aux agrumes, Grissini aux céréales, Soupe au potiron-potimarron, Gâteau de poulet, ... Toutes
MielMiel : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte levée feuilletée (pâte à croissants), Cranachan, Pain d'epice, Panettone, Cake noisettes et orange, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de saint Jacques, Sablés à la farine torréfiée, Tourton Nantais, Verrine cassis, vanille et citron vert, Puits d'amour, ... Toutes

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