Mini palmiers
Les palmiers ce sont des gâteaux feuilletés et caramélisés au sucre. En voici une version pour de petites pièces, faites à partir de pâte feuilletée qui peut venir du commerce (en cercle).
Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 10 pièces, il vous faut :
- 1
125 g de Pâte feuilletée - 2
10 g de dorure - 3
50 g de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 185 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 19 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 39 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Étalez la pâte feuilletée, si c'est une pâte du commerce en cercle, retaillez la en carré ou rectangle
Étalez la pâte feuilletée, si c'est une pâte du commerce en cercle, retaillez la en carré ou rectangle
Étape 2 - 2 min.
Dorez la surface de pâte.
Étape 3 - 2 min.
Saupoudrez généreusement de sucre.
Étape 4 - 2 min.
Repliez la pâte sur elle même en son milieu.
Étape 5 - 3 min.
Dorez à nouveau, et saupoudrez de sucre.
Étape 6 - 2 min.
Repliez encore la pâte sur elle même.
Étape 7 - 3 min.
Et enduisez d'œuf et de sucre les deux cotés.
Étape 8 - 2 min.
Pour terminer, découpez dans la pâte des petits morceaux de 1 cm environ...
Étape 9
...que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, pas trop serrés car ils vont de déplier à la cuisson.
Étape 10 - 20 min.
Mettez au four, et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Décollez de la plaque chauds, et laissez refroidir sur une grille.
Décollez de la plaque chauds, et laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous faites votre pâte feuilletée vous même, vous pourrez faire des palmiers plus grands, grâce a une pâte plus épaisse.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée,.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 20 % | 510 50 % | 430 70 % | 760 40 % | 3 190 40 % |
| Pour 100 g | 30 10 % | 280 30 % | 230 40 % | 410 20 % | 1 720 20 % |
| Par pièce | 6 2 % | 50 5 % | 40 6 % | 80 4 % | 320 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 pièces : 0.44 €
- Par pièce : 0.04 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
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Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Gâteau de semoule caramel et raisins, Pâte de fruits : Fruits de la passion, Crème coco-vanille pour Elsa, Mousse au chocolat, Cranachan, ... Les voir toutes 350
Dorure
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Ça s'rait bien d'avoir la taille du rectangle de pâte utilisé pour pouvoir adapter en fonction de ce que l'on a comme pâte.
cordialement.