Filets de pageots marinés au soja
Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés.
Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2014
Mots-clés pour cette recette : FiletPoissonDauradeMarinésSojaCitron vertPour 8 personnes, il vous faut :
- 1
8 filets de poisson - 2
4 cuillères à soupe de sauce soja - 3
2 citrons vert - 4
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 1 570 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 21 min. | 4 min. | 25 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Retirez bien toutes les arrêtes des filets.
Étape 2 - 3 min.
Lavez les et séchez les.
Étape 3 - 4 min.
Préparez la marinade en mélangeant : 4 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 2 citrons vert et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).
Étape 4 - 2 min.
Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.
Étape 5 - 2 min.
Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.
Étape 6 - 1 min.
Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.
Étape 7 - 5 min.
Retirez et jetez la peau des filets.
Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.
Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.
Étape 8 - 1 min.
Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.
Étape 9 - 2 min.
Coupez le feu dès que les filets sont cuits.
Conservation
Une fois cuits, à manger tout de suite.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 779 Kcal ou 7 448 Kj | 210 gr | 32 gr | 90 gr |
| 89 % | 81 % | 3 % | 14 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 113 Kcal ou 473 Kj | 13 gr | 2 gr | 6 gr |
| 6 % | 5 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 222 Kcal ou 929 Kj | 26 gr | 4 gr | 11 gr |
| 11 % | 10 % | <1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 13.79 €
- Par personne : 1.72 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Super recette, bravo !Posté par Domi le 4 novembre 2017 à 10h45 (n° 1)
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