Tarte fraise et verveine


Tarte fraise et verveine
Pour cette tarte, une pâte sablée croustillante, une crème à la verveine, et bien sur des fraises.
58K 18 3.9
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2014

Mots-clés pour cette recette :
Pour 2 tartes, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
1 heure 31 min.1 heure 31 min.
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  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 25 min.
Tarte fraise et verveine

Étape 2 - 7 min.
Tarte fraise et verveine
Enduisez le fond de chocolat blanc, ce n'est pas indispensable mais ça permet de garder le fond croustillant plus longtemps.


Étape 4 - 20 min.
Tarte fraise et verveine

Étape 5 - 2 min.
Tarte fraise et verveine
Incorporez, au fouet, à la crème pâtissière refroidie 4 cuillères à soupe de liqueur de verveine.

Étape 6 - 1 min.
Tarte fraise et verveine
Versez la chantilly dans la crème pâtissière...

Étape 7 - 3 min.
Tarte fraise et verveine
... et incorporez les l'une dans l'autre délicatement, à la maryse, pour obtenir une crème légère.

Étape 8 - 3 min.
Tarte fraise et verveine
Déposez une couche de cette crème sur le fond de tarte (le plus facile est d'utiliser si possible une poche à douille).

Étape 9 - 10 min.
Tarte fraise et verveine
Et garnissez de fraises, que pour "planterez" un peu dans la crème.

Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Remarques
Pour une version sans alcool, vous pouvez faire une crème pâtissière à la verveine en faisant infuser dans le lait de la verveine fraiche.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
5 544 Kcal ou 23 212 Kj105 gr542 gr428 gr
277 %40 %51 %65 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
315 Kcal ou 1 319 Kj6 gr31 gr24 gr
16 %2 %3 %4 %
Par tarte
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 772 Kcal ou 11 606 Kj53 gr271 gr214 gr
139 %20 %26 %32 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 tartes : 12.62 €
  • Par tarte : 6.31 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sabléePâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux abricots et amandes, Flan aux 2 citrons, Minis amandines-griottines, Tarte au citron, Tarte fondante au chocolat, ... Toutes
Crème pâtissièreCrème pâtissière : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mille-feuilles, Puits d'amour, Fraisier, Crème de pistache, Pains aux raisins, ... Toutes
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Liqueur de verveineLiqueur de verveine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Flan à la verveine, ... Toutes
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