Salade Piémontaise verte
Pour cette version de la salade piémontaise, pas de tomates qui sont remplacées par de petites courgette crues.
35 min.
Facile
18 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Juillet 2014
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de courgette - 2
450 g de cervelas - 3
1 kg 200 g de pommes de terre cuites - 4
150 g d'oignon rouge - 5
12 œufs durs - 6
persil - 7
600 g de mayonnaise - Poids total de ces ingrédients : 3 600 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 5 min.
Découpez 450 g de cervelas en petits dés.
Étape 3 - 5 min.
Découpez 1 kg 200 g de pommes de terre cuites en petits morceaux.
Étape 4 - 5 min.
Dans un saladier versez les courgettes, le cervelas, les pommes de terre et 150 g d'oignon rouge finement haché.
Étape 5 - 5 min.
Ajoutez 12 œufs durs coupés en quartiers ou en tranches et le persil haché.
Étape 6 - 3 min.
Remarques
Il vaut mieux prendre les plus petites courgettes possibles, elles sont plus croquantes et se coupent simplement en rondelles.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 220 ANC=90 % | 250 ANC=20 % | 1 470 ANC=220 % | 15 130 ANC=760 % | 63 330 ANC : 760 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 420 ANC=20 % | 1 760 ANC : 20 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 10 ANC=1 % | 80 ANC=10 % | 840 ANC=40 % | 3 520 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 10.90 €
- Par personne : 0.65 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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