Salade Piémontaise verte
Pour cette version de la salade piémontaise, pas de tomates qui sont remplacées par de petites courgette crues.
46 601 13.9/5 pour 22 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 16 Juillet 2014
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 0
600 g de courgette - 1
450 g de cervelas - 2
1 kg 200 g de pommes de terre cuites - 3
150 g d'oignon rouge - 4
12 œufs dur - 5
persil - 6
600 g de Mayonnaise - Poids total de ces ingrédients : 3 600 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 33 min. | 33 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 5 min.
Découpez 450 g de cervelas en petits dés.
Étape 3 - 5 min.
Découpez 1 kg 200 g de pommes de terre cuites en petits morceaux.
Étape 4 - 5 min.
Dans un saladier versez les courgettes, le cervelas, les pommes de terre et 150 g d'oignon rouge finement haché.
Étape 5 - 5 min.
Ajoutez 12 œufs dur coupés en quartiers ou en tranches et le persil haché.
Étape 6 - 3 min.
Remarques
Il vaut mieux prendre les plus petites courgettes possibles, elles sont plus croquantes et se coupent simplement en rondelles.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 7 254 Kcal ou 30 371 Kj | 149 gr | 248 gr | 630 gr |
| 363 % | 57 % | 23 % | 95 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 202 Kcal ou 846 Kj | 4 gr | 7 gr | 17 gr |
| 10 % | 2 % | 1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 403 Kcal ou 1 687 Kj | 8 gr | 14 gr | 35 gr |
| 20 % | 3 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 10.87 €
- Par personne : 0.60 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Artichauts-boeuf, Gratin aux artichauts violets, Tourte poireaux-pommes de terre, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Parmentier de lieu jaune, ... Toutes |
 | Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Macédoine de légumes, Avocat aux crevettes sautées, Gâteau de crabe, Coleslaw Breton, Tartare de légumes, ... Toutes |
| Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartare de légumes, Salade de Paimpol, Tian de légumes, Pannequets au riz rouge, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, ... Toutes |
| Cervelas : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Piémontaise, Salade de cervelas, ... Toutes |
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