Salade de lentilles et viande froide


Salade de lentilles et viande froide
Pour cette salade, les lentilles sont mélangées à des morceaux de viandes froides, des tranches d'œuf durs, de l'échalote et des herbes. Le tout est lié avec une bonne vinaigrette.
38 813 23.9/5 pour 20 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 7 Décembre 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
13 min.30 min.43 min.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade de lentilles et viande froide : Photo de l'étape 1
Découpez 200 g de viande cuite en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un reste de viande (bœuf, poulet, porc,...) voir un mélange.

Étape 2 - 5 min.
Salade de lentilles et viande froide : Photo de l'étape 2
Mettez la viande dans un saladier, ajoutez 2 œufs dur coupés en tranches, et 1 échalote hachée finement.

Étape 3 - 30 min.
Salade de lentilles et viande froide : Photo de l'étape 3
Faites cuire 250 g de lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante salée, une fois qu'elles sont cuites (tendres) égouttez les soigneusement.

Étape 4 - 3 min.
Salade de lentilles et viande froide : Photo de l'étape 4
Versez les lentilles dans le saladier, ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez soigneusement, c'est prêt.

Remarques

C'est encore meilleur si les lentilles sont tièdes, servez si possible immédiatement après le mélange final.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 812 Kcal ou 7 586 Kj104 gr116 gr104 gr
91 %40 %11 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
279 Kcal ou 1 168 Kj16 gr18 gr16 gr
14 %6 %2 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
453 Kcal ou 1 897 Kj26 gr29 gr26 gr
23 %10 %3 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Lentilles vertesLentilles vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petit salé aux lentilles, Salade tiède de lentilles, Saucisse aux lentilles en cocotte, ... Toutes
Viande cuiteViande cuite : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Hachis parmentier, Tourte rustique, Artichauts-boeuf, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pressé de légumes frais, Salade de mâche aux croutons, Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade tiède de saint-jacques au chou, Salade un peu Alsacienne, ... Toutes
Œuf durŒuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Epinards frais à la crème, Croustillants de saumon fumé aux herbes, Tartine aux épinards et béchamel, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Salade verte d'avocat, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Cake aux châtaignes]
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
159 142 53.8/5 pour 13 notations 53 min.
[Crumble aux fruits]
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
191 973 233.5/5 pour 34 notations 1 heure 11 min.
[Tarte aux poires à la crème d'amandes]
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
207 138 263.2/5 pour 45 notations 1 heure 14 min.
[Tarte aux pommes express]
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très rapide à préparer.
222 655 303.8/5 pour 46 notations 54 min.
[Bananes flambées légères]
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
180 084 114.2/5 pour 20 notations 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/12/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page