Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.
Dernière mise à jour : Le 21 Juin 2015
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de noix de cajou - 2
12 cuillères à soupe d'huile - 3
4 cuillères à soupe de sauce soja - 4
2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 5
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 6
2 cuillères à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne) - 7
4 oignons nouveaux - 8
2 gousses d'ail - 9
700 g de filet de poulet - 10
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 1 650 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 6 min. | 18 min. | 24 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 100 g de noix de cajou.
Étape 2 - 3 min.
Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
Étape 3 - 1 min.
Étape 4 - 2 min.
Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 2 cuillères à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Étape 5 - 3 min.
Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 4 oignons nouveaux et 2 gousses d'ail émincés.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - 7 min.
Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 700 g de filet de poulet découpé en petits dés.
Étape 7 - 1 min.
Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
Étape 8 - 1 min.
...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
Étape 9 - 5 min.
Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
Étape 10
Servez sur du riz blanc.
Remarques
Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 490 Kcal ou 14 612 Kj | 176 gr | 101 gr | 271 gr |
| 175 % | 68 % | 9 % | 41 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 212 Kcal ou 888 Kj | 11 gr | 6 gr | 16 gr |
| 11 % | 4 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 436 Kcal ou 1 825 Kj | 22 gr | 13 gr | 34 gr |
| 22 % | 8 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 13.56 €
- Par personne : 1.70 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
- Non, je ne pense pas, ça ne fera pas le même gout.Posté par jh le 4 aout 2015 à 10h47 (n° 2)
- Peut-on remplacer le sauce de poisson (nuoc-mam)par un cube de poisson dilué ?Posté par Ulysse le 2 aout 2015 à 20h32 (n° 1)
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