1 499 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Poulet "Thaï" aux noix de cajou

Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.

83 K 2× 4.9/5 (19 avis)

25 min.

Facile

6.80 €

8 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Juin 2015

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (411×) Je l'ai faite (428×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 100 g de noix de cajou
2 12 cuillères à soupe d'huile
3 4 cuillères à soupe de sauce soja
4 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
5 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
6 2 cuillères à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne)
7 4 oignons nouveaux
8 2 gousses d'ail
9 700 g de filet de poulet
10 herbes de votre choix
Poids total de ces ingrédients : 1 650 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 6 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 1 min.

Dans une casserole sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 100 g de noix de cajou.

Étape 2 - 3 min.

Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...

Étape 3 - 1 min.

...Puis égouttez les, et gardez l'huile de cuisson.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.

Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 2 cuillères à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).

Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.

Étape 5 - 3 min.

Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 4 oignons nouveaux et 2 gousses d'ail émincés.

Réservez.

Étape 6 - 7 min.

Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 700 g de filet de poulet découpé en petits dés.

Étape 7 - 1 min.

Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...

Étape 8 - 1 min.

...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").

Étape 9 - 5 min.

Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.

Étape 10

Servez sur du riz blanc.

Remarques

Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	180 ANC=70 %	110 ANC=10 %	270 ANC=40 %	3 530 ANC=180 %	14 780 ANC : 180 %
Pour 100 g	10 ANC=4 %	6 ANC=1 %	20 ANC=2 %	210 ANC=10 %	900 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=8 %	10 ANC=1 %	30 ANC=5 %	440 ANC=20 %	1 850 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Soja, Sulfites, Poisson

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 13.60 €
Par personne : 1.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020340 K 113.9 1 heure 15 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011361 K 283.8 1 heure 15 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025296 K 354.1 3 heures 8 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018262 K 84.4 1 heure 55 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
5 Juillet 2016245 K 34.5 2 heures 2 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/06/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Non, je ne pense pas, ça ne fera pas le même gout.
Posté par jh le 4 aout 2015 à 10h47 no 2
Peut-on remplacer le sauce de poisson (nuoc-mam)par un cube de poisson dilué ?
Posté par Ulysse le 2 aout 2015 à 20h32 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.