Croquant de chou-fleur au citron
Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.
54 K 4.6/5 (18 avis)
20 min.
Facile
12 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Mars 2018
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
9 tasses ½ de chou-fleur - 2
2⁄3 tasse de radis - 3
1 tasse 1⁄3 de Mayonnaise au citron - 4
persil
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez le chou-fleur, puis séchez le et coupez le en "bourgeons" (comme sur la photo).
Étape 2 - 5 min.
Émincez finement ces bourgeons, le mieux pour cela est d'utiliser, si possible, une mandoline.
Étape 3 - 5 min.
Lavez et séchez 2⁄3 tasse de radis, coupez les aussi en fines lamelles et ajoutez les au chou-fleur.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 1 tasse 1⁄3 de Mayonnaise au citron et mélangez bien.
Étape 5
Servez avec, par exemple, une feuille de persil ou de coriandre en décoration.
Remarques
Comme le chou-fleur de cette recette est mangé cru, il est important qu'il soit bien frais pour être bien croquant et pas trop fort en gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 110 ANC=10 % | 620 ANC=100 % | 6 370 ANC=320 % | 26 680 ANC : 320 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 20 ANC=4 % | 240 ANC=10 % | 990 ANC : 10 % |
| Par personne | 6 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 50 ANC=8 % | 530 ANC=30 % | 2 220 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 4.05 €
- Par personne : 0.35 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Gratin de chou fleur au parmesan, Curry-coco de chou fleur, Gratin "grillé dedans", Gratin Auvergnat, ... Les voir toutes 47
Mayonnaise au citron
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de jeunes courgettes, Salade radis et poulet citronnés, ... Les voir toutes 2
Radis
Ces autres recettes également : Salade Niçoise, Salade poulet-avocat, Total navet, Salade radis et poulet citronnés, Salade de pois-chiche, ... Les voir toutes 29
Persil
Ces autres recettes également : Brandade de morue, Salade mélangée de printemps, Comme un boursin ail et fines herbes, Chaussons de bucheron, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, ... Les voir toutes 158
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crevettes vietnamiennes
Dans cette recette, les crevettes sont d'abord sautées rapidement, puis on y ajoute une sauce très parfumée.26 Mai 2013147 K 44.4 55 min.
Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise
Pour cette fine tarte à la piémontaise, un peu comme une quiche, l'appareil classique à la crème est remplacé cette fois par un mélange plus léger œuf-mascarpone et du parmesan. Le moelleux est toujours là, accordé au croustillant de la pâte feuilletée, et bien sur le gout du poireau et...7 Décembre 201650 K 23.8 1 heure 25 min.
Panzanella
La panzanella est une recette originaire de la région de Toscane en Italie, c'est à l'origine une salade de tomates et de pain rassi, mais en voici une version un peu plus chic.16 Octobre 202218 K 15 30 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018366 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Pâte d'amande
Très facile à faire si vous avez un "robot-coupe", c'est à dire ce robot qui permet de faire toutes sortes de choses coupées ou râpées.19 Décembre 2021627 K 1734.1 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.