Dernière mise à jour : Le 29 Décembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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22 min. | 16 min. | 38 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
7 026 Kcal ou 29 416 Kj | 525 gr | 602 gr | 1 485 gr |
351 % | 202 % | 57 % | 225 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
98 Kcal ou 410 Kj | 7 gr | 8 gr | 21 gr |
5 % | 3 % | 1 % | 3 % |
Par mousselines | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
117 Kcal ou 490 Kj | 9 gr | 10 gr | 25 gr |
6 % | 3 % | 1 % | 4 % |
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je vous donnerai des nouvelles...
Il vaut mieux les congeler crues, et les décongeler au frigo avant de les pocher.
Autre solution les pocher encore congelées, mais bien sur le temps de cuisson est plus long.
peut-on congeler ces mousselines avant cuisson ou après?