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Omelette choux et lard

Name: Omelette choux et lard
Prep time: 38 min
Cook time: 12 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de chou vert; 6 œufs; 100 g de lard; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.

79 K 4.0/5 (21 avis)

50 min.

Facile

1.95 €

4 personnes ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 26 Avril 2017

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de chou vert
2 6 œufs
3 100 g de lard
4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poids total de ces ingrédients : 715 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Repos : 5 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 30 min.

Préparez 300 g de chou vert, puis réservez.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Cassez 6 œufs dans un saladier, salez, poivrez et fouettez pour obtenir un mélange homogène.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Coupez 100 g de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Versez les œufs battus et baissez le feu.

Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.

Servez sans attendre.

Remarques

Si possible, utilisez du lard fumé, le gout de l'omelette sera meilleur.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	60 ANC=20 %	10 ANC=1 %	110 ANC=20 %	1 230 ANC=60 %	5 160 ANC : 60 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	1 ANC=0 %	10 ANC=2 %	170 ANC=9 %	720 ANC : 9 %
Par personne	10 ANC=5 %	3 ANC=0 %	30 ANC=4 %	310 ANC=20 %	1 290 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.95 €
Par personne : 0.50 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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