Gratin du Nord
Vous allez retrouver quelques un des gouts emblématiques du Nord dans ce gratin : Endives, bière et Maroilles.
1 heure 35 min.
Facile
10.95 €
6 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Janvier 2018
2 
1 
700 g d'endive
2 cuillères à soupe d'
200 g de 
150 ml de bière
800 g de pommes de terre cuites
400 g de Maroilles
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 60 min.
Soit en tout : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Faites cuire, sans coloration l'oignon haché dans la graisse des lardons, 1 ou 2 minutes.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Ajoutez poireaux et endives, mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 10 min.
Ajoutez les lardons et 150 ml de bière, laissez réduire doucement sur feu doux.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Beurrez un plat à gratin et posez une première couche de rondelles de pommes de terre (la moitié des 800 g de pommes de terre cuites).
Beurrez un plat à gratin et posez une première couche de rondelles de pommes de terre (la moitié des 800 g de pommes de terre cuites).
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Versez dessus le mélange poireaux-endives.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Puis le reste des pommes de terre en une seconde couche.
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Terminez par 400 g de Maroilles coupé en tranches.
Étape 12 - ⌛ 40 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, le temps que le Maroilles soit bien fondu et gratiné.
Remarques
C'est une recette assez approximative dans ses proportions, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant un peu plus ou un peu moins de ci de ça.
Que boire avec ça ?
Soyons raccord : Une bière bien sur, et du Nord si possible. Et pourquoi pas la même que celle que vous avez utilisé dans la recette ?
Conservation : Plusieurs jour au frigo, protégé par un film étirable dans son plat de cuisson.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 250 ANC=20 % | 290 ANC=40 % | 4 210 ANC=210 % | 17 620 ANC : 210 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 8 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 150 ANC=7 % | 620 ANC : 7 % |
| Par personne | 20 ANC=10 % | 40 ANC=4 % | 50 ANC=7 % | 700 ANC=40 % | 2 940 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 10.95 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Brick pommes de terre et champignons, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Gratin de topinambours à la Comtoise, Parmentier de lieu jaune, ... Les voir toutes 56
Endive
Ces autres recettes également : Endives au jambon en gratin, Soupe d'endives à la bière, Comment préparer des endives, Tarte fine aux endives, Endives "bonne femme", ... Les voir toutes 15
Maroilles
Ces autres recettes également : Croustades de moules ch'ti, Tarte au Maroilles, ... Les voir toutes 2
Lardons
Ces autres recettes également : Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras, Vol-au-vent, Oeufs cocotte au Comté, Salade tiède de haricots blancs, Petits roulés aux lardons et fromage, ... Les voir toutes 41
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte au Maroilles
Un bon goût de ch'nord pour cette recette, mais il faut bien avouer qu'elle peut être aussi réalisée avec d'autres fromages. 17 Avril 2022263 K 74.1 2 heures 30 min.
Confiture d'abricots vanillée
Une confiture d'abricots pleine de gout, assez peu sucrée, avec des notes de vanille, et le discret croquant des amandes des noyaux. 12 Juillet 202345 K 62.4 4 heures 55 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013306 K 264.8 2 heures 30 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle. 18 Décembre 2018413 K 103.9 40 min.
Pâte d'amande
Très facile à faire si vous avez un "robot-coupe", c'est à dire ce robot qui permet de faire toutes sortes de choses coupées ou râpées. 19 Décembre 2021647 K 1734.1 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :