Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Enchiladas
Les enchiladas, ce sont des tortillas (galettes de maïs ou de blé) garnies d'une préparation cuisinée, qui sont ensuite saupoudrées de fromage râpé et mises à gratiner.
1 heure 45 min.
Facile
13.90 €
10 Enchiladas
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Mai 2019
Pour 10 Enchiladas, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
350 g de viande hachée - 4
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 5
250 g de tomates concassées - 6
250 g de haricots rouges - 7
1 bouquet de coriandre - 8
10 tortillas - 9
100 g de fromage râpé - Poids total de ces ingrédients : 1 480 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 1 heure 20 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 350 g de viande hachée et 2 cuillères à soupe d'épices à chili...
Étape 4 - ⌛ 20 min.
...remuez et faites cuire le tout.
Étape 5 - ⌛ 30 min.
Quand la viande est bien cuite, ajoutez 250 g de tomates concassées, et laissez cuire à petit feu pendant 30 minutes.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Ajoutez ensuite 250 g de haricots rouges, faites encore cuire encore 5 minutes et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Hors du feu, ajoutez les feuilles de 1 bouquet de coriandre.
Étape 8 - ⌛ 15 min.
Montage des enchiladas
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).Posez une tortilla devant vous, versez une grosse cuillère à soupe de préparation sur le bord...
Étape 9
...puis roulez le tout.
Faites ça pour toutes les tortillas et toute la préparation.
Faites ça pour toutes les tortillas et toute la préparation.
Étape 10
Posez les tortillas garnies au fur et à mesure dans un plat à gratin.
Étape 11
Saupoudrez de fromage râpé (ici du cheddar) et enfournez...
Étape 12 - ⌛ 20 min.
...pour 20 minutes environ, en finissant si nécessaire par un coup de grill.
Remarques
Pour une saveur un peu plus relevée, ajoutez dans la garniture un peu de tabasco ou de piment.
Vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf, par une autre viande de votre choix, du poulet par exemple.
Avant cuisson, les enchiladas se congèlent très bien, de préférence individuellement, c'est à dire posée sur une plaque à pâtisserie, et une fois congelées, on peut les mettre en sac ou en plat.
Vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf, par une autre viande de votre choix, du poulet par exemple.
Avant cuisson, les enchiladas se congèlent très bien, de préférence individuellement, c'est à dire posée sur une plaque à pâtisserie, et une fois congelées, on peut les mettre en sac ou en plat.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=50 % | 320 ANC=20 % | 180 ANC=20 % | 3 540 ANC=130 % | 14 820 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 240 ANC=9 % | 1 000 ANC : 9 % |
| Par pièce | 20 ANC=5 % | 30 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 350 ANC=10 % | 1 480 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 Enchiladas : 13.90 €
- Par Enchiladas : 1.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Viande hachée
Ces autres recettes également : Pies comme en Nouvelle-Zélande, Bricks Algérois, Boulettes de viandes, Gratin à l'Italienne, Polpete, ... Les voir toutes 15
Haricots rouges
Ces autres recettes également : Tarte sud-américaine, Tortillas au potimarron et haricots rouges, Salade mexicaine, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Hamburger chicano, ... Les voir toutes 7
Tomates concassées
Ces autres recettes également : Saucisses aux mogettes, Rougail saucisses, Pies comme en Nouvelle-Zélande, Haricots verts à la tomate et au cheddar, Gratin de haricots blancs à l'italienne, ... Les voir toutes 15
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Parmentier de canard, Parmentier de queue de boeuf, Galettes bretonnes, Clafoutis de légumes, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Haricots verts à la tomate
Des haricots verts coupés en petits morceaux, mis a compoter avec des tomates dans des oignons et lardons légèrement grillés. 11 Aout 2023156 K3.7 1 heure 35 min.
Tarte fine multi-tomates
Pour cette recette d'une grande simplicité, mais très élégante, l'accent est mis sur la diversité des tomates. Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées. 14 Octobre 201863 K 33.7 60 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016254 K 34.5 2 heures 2 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011297 K 234.0 1 heure 4 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four. 21 Février 2011260 K 94.2 1 heure 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est très gentil, merci.
Recette toujours au top (que je veganise et oui ,-) ).
En tout cas, c'est vraiment super sympa de proposer d'autres recettes pour chaque ingrédients qui pourraient potentiellement rester à la fin de la recette.
Franchement, vous pensez à tout !!!
Merci encore pour tout ce travail !!!
Et je souhaite une TRES TRES longue vie à votre " cuisine-facile" qui nous facilite le quotidien tout en faisant à nos apports caloriques.
BRAVO !!!