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Poulet un peu chinois

Poulet un peu chinois

Un peu seulement, car ce n'est pas une vraie recette recette de cuisine chinoise, juste un "à la manière de...".

230 531 3 4.9/5

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Dernière mise à jour : Le 28 Février 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
1 heure 10 min.28 min.1 heure 38 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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La recette pas à pas

1 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 1Épluchez et hachez 1 échalote.

Épluchez 1 gousse d'ail, retirez et jetez le germe, puis découpez la en petits morceaux.
5 min.
2 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 2Lavez 1 poireau, et émincez le. 15 min.
3 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 3Épluchez 2 carottes et 2 navets, lavez les, essuyez les et découpez les en petits morceaux. 15 min.
4 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 4Écossez 100 g de petits-pois, si vous utilisez des surgelés, sortez les du congélateur. 15 min.
5 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 5Découpez 2 filets de poulet en morceaux pas trop gros. 10 min.
6 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 6Ne conservez que les feuilles de 1 bouquet de coriandre.

Égouttez 150 g de pousses de soja.
5 min.
7 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 7Dans une sauteuse sur feu moyen, mettre un peu d'huile d'olive.

Quand il est bien chaud, ajouter l'ail et l'échalote, saler et poivrer. Cuire en remuant une minute ou deux.
2 min.
8 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 8Ajouter les carottes et les navets, bien remuer et laisser cuire 2 ou 3 minutes. 3 min.
9 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 9Pendant ce temps, dans une poêle mettre à chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter 50 g d'amandes entières. 1 min.
10 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 10Faites sauter ainsi pendant 5 minutes environ que les amandes soient bien dorées. Réservez. 5 min.
11 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 11Ajouter aux carottes+navets le poireau, bien mélanger et cuire 2 minutes.

Ajouter les petits pois et les pousses de soja, saler et poivrer, ajouter le jus de ½ citron vert, bien mélanger, et cuire encore 2 ou 3 minutes.
10 min.
12 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 12Pendant ce temps, mettre 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile à chauffer dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter les morceaux de poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il soient un peu dorés (ne pas saler). 3 min.
13 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 13Ajouter alors sauce soja, et faire cuire encore un peu en remuant régulièrement pour faire rouler les morceaux de poulet dans la sauce soja. 5 min.
14 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 14Finissez :

Versez les amandes grillées sur les légumes, puis ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien.
3 min.
15 Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 15Au dernier moment, hachez la coriandre aux ciseaux au dessus la casserole, mélangez bien et servez. 1 min.

Remarques

Si vous n'avez pas de coriandre, vous pouvez utiliser du persil mais c'est vraiment une solution de secours. Essayez à tout prix de mettre de la coriandre fraiche, c'est un des gouts très importants de cette recette.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
1504134 gr98 gr64 gr
75 %51 %9 %10 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
918 gr6 gr4 gr
5 %3 %1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
37633 gr24 gr16 gr
19 %13 %2 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 10.37 €
Par personne : 2.59 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Un vin rosé bien frais.
Source : Maison.
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