Barres moelleuses aux céréales

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 1
    Préchauffez le four à 180°C ou 355°F.

    Coupez 90 g d'abricots secs en petits morceaux.
  2. 5 min.Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 2
    Faites gonfler 90 g de raisins secs 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez les et séchez les.
  3. 5 min.Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 3
    Hachez grossièrement 30 g d'amandes entières, 30 g de pistaches et 30 g de cerneaux de noix.
  4. 5 min.Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 4
    Dans un saladier, mettez les abricots secs, les raisins secs gonflés, les amandes, pistaches et noix, 50 g d'amandes en poudre, 70 g de sucre de canne, 150 g de flocons d'avoine et 20 g d'amandes effilées, remuez bien.
  5. 5 min.Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 5
    Faites fondre 100 g de beurre et ajoutez le au mélange avec 70 g de sirop d'érable, remuez bien.
  6. 10 min.Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 6
    Pour former des palets, utilisez si possible des petits moules, ou formez à la main.
  7. 30 min.Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 7
    Pour des barres, formez les à la main d'environ 3 ou 4 cm (1.5 à 2 pouces).

    Enfournez pour 30 minutes, surveillez la coloration en fin de cuisson.
  8. Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 8
    Démoulez une fois tiède. Vous pouvez conserver dans une boite ou un bocal étanche, mais pas trop longtemps.

Remarques :

C'est une recette assez approximative, vous pouvez faire varier les proportions et les ingrédients à votre goût.

Source :

Maison.

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