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Name: Barres moelleuses aux céréales
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20 pièces
Cuisine: français
Ingredients: 90 g d'abricots secs; 90 g de raisins secs; 30 g de cerneaux de noix; 30 g de pistaches; 50 g d'amandes en poudre; 20 g d'amandes effilées; 70 g de sucre de canne; 70 g de sirop d'érable; 100 g de beurre; 150 g de flocons d'avoine; 30 g d'amandes entières

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Barres moelleuses aux céréales

Sous forme de barres ou de palets, cette recette donne d'excellents petits gâteaux aux céréales.

237 308 24.7/5

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 20 pièces, il vous faut :

1 90 g d'abricots secs
2 90 g de raisins secs
3 30 g de cerneaux de noix
4 30 g de pistaches
5 50 g d'amandes en poudre
6 20 g d'amandes effilées
7 70 g de sucre de canne
8 70 g de sirop d'érable
9 100 g de beurre
10 150 g de flocons d'avoine
11 30 g d'amandes entières
Poids total de ces ingrédients : 730 grammes

Changer pour : 10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces

Mesures : Métriques USA Anglaises Poids Volumes

Combien de temps ?

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	35 min.	1 heure 5 min.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

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La recette pas à pas

Étape 1

5 min.

Préchauffez le four à 180°C ou 355°F.

Coupez 90 g d'abricots secs en petits morceaux.

Étape 2

5 min.

Faites gonfler 90 g de raisins secs 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez les et séchez les.

Étape 3

5 min.

Hachez grossièrement 30 g d'amandes entières, 30 g de pistaches et 30 g de cerneaux de noix.

Étape 4

5 min.

Dans un saladier, mettez les abricots secs, les raisins secs gonflés, les amandes, pistaches et noix, 50 g d'amandes en poudre, 70 g de sucre de canne, 150 g de flocons d'avoine et 20 g d'amandes effilées, remuez bien.

Étape 5

5 min.

Faites fondre 100 g de beurre et ajoutez le au mélange avec 70 g de sirop d'érable, remuez bien.

Étape 6

10 min.

Pour former des palets, utilisez si possible des petits moules, ou formez à la main.

Étape 7

30 min.

Pour des barres, formez les à la main d'environ 3 ou 4 cm (1.5 à 2 pouces).

Enfournez pour 30 minutes, surveillez la coloration en fin de cuisson.

Étape 8

Démoulez une fois tiède. Vous pouvez conserver dans une boite ou un bocal étanche, mais pas trop longtemps.

Remarques

C'est une recette assez approximative, vous pouvez faire varier les proportions et les ingrédients à votre goût.

Informations de diététique

Pour la recette
Calories	Protides	Glucides	Lipides
3140	55 gr	321 gr	182 gr
157 %	21 %	30 %	28 %

Pour 100 g
Calories	Protides	Glucides	Lipides
430	8 gr	44 gr	25 gr
22 %	3 %	4 %	4 %

Par pièce
Calories	Protides	Glucides	Lipides
156	2 gr	16 gr	9 gr
8 %	1 %	2 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 20 pièces : 7.85 €
Par pièce : 0.39 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres chocolatées aux céréales, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Cookies, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Cranachan, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brioche roulée châtaigne et pommes, Tournedos Rossini, Poisson en croute de sésame, Far breton aux pruneaux, Soufflé au Fromage, ... Toutes
	Raisins secs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Panettone, Scones de Dublin aux raisins secs, Strudel aux pommes, Kugelhof pour Nanou, Lingot brioché aux fruits, ... Toutes
	Abricots secs : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz au lait aux pommes et fruits secs, Nougat Glacé, Barres chocolatées aux céréales, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Lingot brioché aux fruits, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

çà me semble très bien cette recette : très nutritive. et après avoir fait des biscuits au beurre de cacahuette (dakatine), hyper simple : 120 g de beurre de cacahuette ramolli, 100 g de sucre, et i oeuf en omelette. faire à la cuillère de petits tas sur la plaque du four, laissez cuire 10 minutes à 180°.
Posté par kris le 6 février 2011 à 16h40 (n° 1)
C'est une tuerrrrrriiiiiiieeeeeeee !!!!!
j'adore !! j'ai essayé c'est super facile est c'est super bon !!!
j'ai mis quelques cranberries séchées sucrées à la place des pistaches
et c'est encore meilleur à peine tiède à la sortie du four ... :p
fini les barres de céréales industrielles.. j'ai enfin une recette facile, rapide et trop bonne
merci merci merci :D
Posté par mag le 17 décembre 2011 à 12h04 (n° 2)

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