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Comme des Bounty

Comme des Bounty

Vous connaissez sans doute les Bounty, ces friandises au chocolat et à la noix de cocos, en voici une version "à l'assiette", plus fondante, pour un dessert chic.

100 088 194.7/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 1 Aout 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
44 min.1 heure 5 min.5 min.1 heure 54 min.
Conservation : Les fondants coco, sans la sauce chocolat, peuvent se conserver plusieurs jours au frigo
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La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Comme des Bounty : Photo de l'étape 1 Dans une casserole sur feu doux, faire fondre 250 g de lait de coco non sucré, 100 g de crème fraiche liquide, 30 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.
Étape 2
2 min.
Comme des Bounty : Photo de l'étape 2 Quand le mélange frémit, ajoutez 4 g d'agar-agar, fouettez pour bien mélanger et laissez à nouveau frémir toujours en fouettant.Si vous avez un thermomètre électronique, vérifiez que le mélange arrive à 85°C (185°F) pour faire agir l'agar-agar.
Étape 3
5 min.
Comme des Bounty : Photo de l'étape 3 Laissez refroidir 5 minutes et ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum Malibu, fouettez à nouveau pour bien mélanger.
Étape 4
1 heure
Comme des Bounty : Photo de l'étape 4 Coulez la préparation dans des petits moules, de préférence en silicone pour favoriser le démoulage.

Mettez à refroidir au frigo pour une heure environ.
Étape 5
32 min.
Comme des Bounty : Photo de l'étape 5 Préparez une sauce au chocolat.
Étape 6
5 min.
Comme des Bounty : Photo de l'étape 6 Selon la taille des moules que vous avez utilisé, disposez 3 Bounty dans chaque assiette.
Étape 7
5 min.
Comme des Bounty : Photo de l'étape 7 Nappez de sauce au chocolat, et parsemez facultativement avec 50 g d'Amandes effilées grillées.

Pour la décoration quelques petits fruits ou un peu de crème Chantilly.
Étape 8
Comme des Bounty : Photo de l'étape 8 Pour favoriser l'effet de surprise de vos invités, pensez à bien recouvrir tous les bounty de sauce au chocolat, on ne doit plus voir le blanc, de façon à ce que leur premier coup de cuillère révèle la noix de coco.

Remarques

Si vous voulez une texture plus proche du vrai bounty, n'hésitez pas à ajouter à la préparation une cuillère à soupe ou deux de poudre de noix de coco râpée.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
515848 gr424 gr364 gr
258 %18 %40 %55 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
7657 gr63 gr54 gr
38 %3 %6 %8 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
8597 gr70 gr60 gr
43 %3 %7 %9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.61 €
Par personne : 0.60 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison, c'est une recette que je dédie bien amicalement à Alison, grande amatrice du gout coco, qui se reconnaitra surement.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Lait de coco non sucréLait de coco non sucré : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crème coco-vanille pour Elsa, Tarte Bounty pour Alison, Poulet Africain, ... Toutes
Sauce au chocolatSauce au chocolat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poires Belle-Hélène, Profiteroles, ... Toutes
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce normande (pour poisson), Involtinis, Crème de foie gras, Risotto crémeux aux petits légumes, Petits légumes en croûte à l'islandaise, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce au chocolat, Gâteau de famille, Crème caramel, Brioche Tatin, Mirlitons, ... Toutes

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