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Tuiles coco

Tuiles coco

De délicates tuiles à la noix de coco, très fines elles sont à la fois croustillantes et fondantes.

Délicieuses seules ou pour accompagner une glace ou d'une crème, ou encore un dessert plus sophistiqué comme la crème coco-vanille pour Elsa.

223 251 74.7/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Pour 30 tuiles, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
50 min.10 min.12 min.1 heure 12 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo dans une boite fermée.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 1 Mixez 30 g de noix de coco en poudre et ½ petite cuillère de farine pour obtenir une poudre fine.
Étape 2
2 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 2 Dans une casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, retirez du feu et ajoutez 50 g de sucre glace, mélangez.
Étape 3
2 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 3 Ajoutez la poudre de coco, mélangez à nouveau.
Étape 4
2 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 4 Terminez en ajoutant 1 blanc d'œuf et mélangez bien.

La pâte est prête, mettez la au frigo en attendant.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 5
5 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 5 Découpez dans un morceau de carton ou de plastique une forme de cercle de 7 cm ou 3 pouces environ.
Étape 6
3 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 6 Posez une feuille de silicone ou de papier sur une plaque à pâtisserie.

Sur cette feuille, posez la forme découpée précédemment, et versez au milieu 1 cuillère à café de pâte.
Étape 7
2 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 7 Étalez soigneusement la pâte avec une spatule métallique dans le cercle en le tenant avec votre autre main pour ne pas qu'il bouge.

C'est de l'épaisseur de pâte que va dépendre la finesse de la tuile, plus vous en mettez plus elle sera épaisse.
Étape 8
1 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 8 Puis retirez la forme et appréciez le bel aspect de votre future tuile coco...

Déplacez un peu le carton et recommencez.
Étape 9
Si les explications précédentes ne vous semblent pas assez claires, voyez également cette petite vidéo.
Étape 10
30 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 10 Faites ça pour toute la plaque, puis mettez au four...
Étape 11
10 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 11 ...pour environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 12
10 min.
Tuiles coco : Photo de l'étape 12 Décollez les encore chaudes de la plaque et mettez les à refroidir sur une grille.

Si vous voulez leur donner une vraie forme de tuile, laissez les plutôt refroidir sur quelque chose de cylindrique comme un verre ou une bouteille couchée.

Remarques

Il faut absolument conserver ces tuiles dans une boite métallique fermée, sinon elles vont se ramollir rapidement, mais pas plus de 1 jour ou 2 malheureusement.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
4843 gr58 gr26 gr
24 %1 %6 %4 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
3362 gr41 gr18 gr
17 %1 %4 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 30 tuiles : 0.62 €
Par tuiles : 0.02 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Recettes qui utilisent ce 1

Crème coco-vanille pour Elsa
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Source : Maison.
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