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Ravioli épinards et ricotta

Ravioli épinards et ricotta

La garniture des ces ravioli et un savoureux mélange de ricotta, d'épinards cuits, d'œuf et de pignon de pin légèrement torréfiés.

Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.

15 3584.7/5

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Dernière mise à jour : Le 29 Mai 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
47 min.25 min.1 heure 12 min.
Conservation : A manger tout de suite.
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La recette pas à pas

1 Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 1

Préparez la garniture


Faites torréfier 75 g de pignons de pin à la poêle sur feu moyen pour qu'ils soient bien dorés.

Réservez.
7 min.
2 Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 2Dans un bol, versez 200 g d'épinards cuits (hachés sommairement au couteau), 1 œuf, 100 g de ricotta, sel et poivre. 3 min.
3 Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 3Ajoutez les pignons de pin et mélangez le tout soigneusement. 1 min.
4 Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 4

Garnissez et cuisez les ravioli


Préparez et garnissez les ravioli comme indiqué dans la recette "Comment faire des ravioli".
40 min.
5 Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 5Faites bouillir une casserole d'eau salée, et plongez y les ravioli pour 3 minutes. 3 min.
6 Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 6Égouttez les.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
1 min.
7 Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 7

Gratinez


Répartissez les ravioli dans des petits plats à four, comptez 6 à 8 ravioli par personne pour un plat principal.

Ajoutez des feuilles de sauge hachées, 3 cuillère à soupe de crème liquide, et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.
2 min.
8 Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 8Mettez au four pour 15 minutes environ... 15 min.
9 Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 9...le temps que le plat gratine.

Remarques

Vous pouvez mixer légèrement les pignons de pin une fois torréfiés, la texture sera plus discrète dans les ravioli.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
172083 gr38 gr138 gr
86 %32 %4 %21 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
25112 gr5 gr20 gr
13 %5 %1 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
42920 gr9 gr34 gr
21 %8 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.93 €
Par personne : 1.73 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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