Ravioli épinards et ricotta


Ravioli épinards et ricotta
La garniture des ces ravioli et un savoureux mélange de ricotta, d'épinards cuits, d'œuf et de pignon de pin légèrement torréfiés.

Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.
21 5424.7/5 pour 21 notations
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Dernière mise à jour : Le 29 Mai 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
47 min.25 min.1 heure 12 min.
Conservation : A manger tout de suite.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 1

Préparez la garniture


Faites torréfier 75 g de pignons de pin à la poêle sur feu moyen pour qu'ils soient bien dorés.

Réservez.

Étape 2 - 3 min.
Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 2
Dans un bol, versez 200 g d'épinards cuits (hachés sommairement au couteau), 1 œuf, 100 g de ricotta, sel et poivre.

Étape 3 - 1 min.
Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 3
Ajoutez les pignons de pin et mélangez le tout soigneusement.

Étape 4 - 40 min.
Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 4

Garnissez et cuisez les ravioli


Préparez et garnissez les ravioli comme indiqué dans la recette "Comment faire des ravioli".

Étape 5 - 3 min.
Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 5
Faites bouillir une casserole d'eau salée, et plongez y les ravioli pour 3 minutes.

Étape 6 - 1 min.
Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 6
Égouttez les.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - 2 min.
Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 7

Gratinez


Répartissez les ravioli dans des petits plats à four, comptez 6 à 8 ravioli par personne pour un plat principal.

Ajoutez des feuilles de sauge hachées, 3 cuillère à soupe de crème liquide, et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.

Étape 8 - 15 min.
Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 8
Mettez au four pour 15 minutes environ...

Étape 9
Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 9
...le temps que le plat gratine.

Remarques

Vous pouvez mixer légèrement les pignons de pin une fois torréfiés, la texture sera plus discrète dans les ravioli.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 633 Kcal ou 6 837 Kj77 gr32 gr134 gr
82 %30 %3 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
242 Kcal ou 1 013 Kj11 gr5 gr20 gr
12 %4 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
408 Kcal ou 1 708 Kj19 gr8 gr33 gr
20 %7 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Source

Maison.

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