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Quatre-quarts

Quatre-quarts

C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.

232 772 442.0/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 1 Quatre-quarts, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
50 min.25 min.1 heure 15 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans une feuille d'aluminium.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 1 Mets en route le four à 180°C ou 356°F, pour qu'il soit à bonne température au moment d'enfourner.

Pèse 3 œufs, et note leur poids (disons que c'est x grammes).
Étape 2
5 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 2 Pèse le même poids de sucre (x grammes) dans un bol.
Étape 3
5 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 3 Pèse le même poids de farine (x grammes) dans un bol.
Étape 4
5 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 4 Pèse le même poids de beurre (x grammes) dans un bol.

Dans un saladier, verse le sucre en poudre puis ajoute le beurre.
Étape 5
5 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 5 Mélange bien avec une spatule.
Étape 6
5 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 6 Ajoute la farine à travers une passoire très fine si possible pour empêcher que de petits paquets de farine ne fassent des grumeaux.
Étape 7
5 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 7 Mélange bien.
Étape 8
5 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 8 Casse les 3 œufs dans le saladier.
Étape 9
5 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 9 Mélange bien à nouveau.
Étape 10
5 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 10 Verse la pâte dans un moule de préférence anti-adhésif (pour que ça n'attache pas).
Étape 11
25 min.
Quatre-quarts : Photo de l'étape 11 Ensuite met au four pour environ 25 minutes.

Surveille la cuisson en te faisant éventuellement aider par un adulte pour cette étape délicate...
Étape 12
Quatre-quarts : Photo de l'étape 12 Et voilà le travail...

Remarques

Nature, c'est déjà très bon, mais tu peux aussi y ajouter des fruits (poires, pommes, abricots, ...) coupés en morceaux et mélangés à la pâte avant de la mettre dans le moule. Clique ici pour voir comment faire.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 Quatre-quarts : 1.85 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Ma maman, quand j'étais tout petit...
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Cette recette utilise (entre autres)

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