Cuisine-facile.com

963 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 808 photos et 77 vidéos

Langoustines grillées au sésame

Langoustines grillées au sésame

Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.

224 193 74.4/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2012

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
32 min.1 min.33 min.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Prenez des langoustines crues, coupez leur la tête et extrayez par le bas de la queue le boyau de l'animal (qui risque sinon d'apporter un peu d'amertume).

C'est une opération un peu délicate à décrire, la petite vidéo ci-contre vous montrera comment faire.
5 min.
2 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 2Ensuite extrayez la chair de la queue, procédez ainsi avec toutes les langoustines. 10 min.
3 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 3Préparez la Salade d'herbe. 10 min.
4 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 4Fouettez 1 œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau, sel et poivre. 2 min.
5 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 5Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de chapelure, avec 3 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 petite cuillère de farine, du sel et du poivre. 2 min.
6 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 6Versez un fond d'huile (1/2 cm maxi) dans une poêle et mettez sur feu moyen. 1 min.
7 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 7A l'aide d'une fourchette trempez une langoustine dans l'œuf battu. 1 min.
8 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 8Avec une autre fourchette, roulez la dans le mélange chapelure sésame pour bien l'enrober.

Nota : si vous utilisez la même fourchette pour tremper dans l'œuf et dans le mélange de sésame, votre fourchette va finir par être complètement collée par un mélange œuf + sésame.
1 min.
9 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 9Déposez les langoustines enrobées sur une assiette au fur et à mesure.
10 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 10Puis faites les frire dans la poêle, 30 secondes de chaque coté. 1 min.
11 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 11Laissez égoutter sur du papier absorbant quelques secondes pour éliminer l'excès d'huile.
12 Langoustines grillées au sésame : Photo de l'étape 12Puis servez sans tarder, avec si possible de la salade d'herbe qui va apporter la petite touche d'acidité bien agréable.

Remarques

La salade d'herbe peut être remplacée par autre chose, mais pour être dans l'esprit de la recette il faut quelque chose de frais et d'acidulé. Une petite salade tout court, avec une vinaigrette au citron ou au vinaigre balsamique par exemple. Ou encore une petite salade faite avec des dés de tomates et d'avocats.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
1704265 gr28 gr59 gr
85 %102 %3 %9 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
10616 gr2 gr4 gr
5 %6 %<1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
28444 gr4 gr9 gr
14 %17 %<1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 22.07 €
Par personne : 3.68 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

LangoustinesLangoustines : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustade de langoustines aux poireaux, Gratin de queues de langoustines, Langoustines bien relevées, Croustade de langoustines au sabayon, Turban de sole aux langoustines, ... Toutes
Graines de sésameGraines de sésame : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Allumettes au foie gras, Barres chocolatées aux céréales, Poisson en croute de sésame, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Pain aux graines, ... Toutes
ChapelureChapelure : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petits morceaux de poissons croustillants, Cubes de thon croustillants au curry, Gâteau de crabe, Tomates à la provençale, Poisson en croute de graines, ... Toutes
EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment utiliser de la gélatine, Sushis, Gâteau de poulet, Pâte à pizzas, Pains à la cacahuète, ... Toutes

les visiteurs ont également consulté

Pâte de fruits de la passion
Pâte de fruits de la passion
Croissants
Croissants
Levain naturel
Levain naturel
Rillettes de saumon
Rillettes de saumon
Comment bien cuire les pâtes
Comment bien cuire les pâtes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/12/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page