Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 1 chou vert
• 2 150 g de lardons
• 3 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 800 g de pommes de terre
• 5 1 bouquet de persil
• 6 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 2 040 grammes

Combien de temps ?

Réalisation

Conservation :

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

La recette pas à pas

Étape 1

5 min.

Préparez 1 chou vert cru.

Réservez

Étape 2

8 min.

Faites cuire 150 g de lardons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Réservez.

Étape 3

40 min.

Faites cuire à la vapeur 800 g de pommes de terre.

Étape 4

5 min.

Émincez 1 bouquet de persil.

Étape 5

5 min.

Épluchez les pommes de terre encore chaudes, coupez les en tranches et mettez les dans un saladier.

Étape 6

5 min.

Versez le persil sur les pommes de terre chaudes, ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez bien et laissez reposer 5 minutes.

Étape 7

C'est important de procéder ainsi car les pommes de terre chaudes vont absorber une partie de la vinaigrette et du gout du persil, et devenir ainsi fondantes et parfumées. Un délice !

Étape 8

3 min.

Ajoutez les lardons et le choux, ajoutez un peu de vinaigrette si besoin est et remuez bien.

Étape 9

Servez sans attendre, c'est meilleur si les pommes de terre sont encore tièdes dans la salade au moment de la manger.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 6 personnes : 3.90 €
• Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette

• Saori-san !
  Posté par Jean-Luc le 26 juin 2009 à 23h58 (n° 1)
• Jean-Luc, en français on dit ahuri-ssant ! j'ai trouvé une nouvelle salade qui est un peu moins rigide que le choux, salade iceberg,(1 euro, en ce moment), n'hésitez pas à l'essayer, elle se présente en boule comme un chou, et elle peut être confondu, elle est délicieuse, elle se conserve très bien, elle devrait être idéale pour cette recette !
  Posté par kris le 7 décembre 2010 à 19h02 (n° 2)
• Le chou du départ EST ou N'EST PAS un gros chou** qui sert à faire des potées et qui se mange seulement cuit (enfin jusqu'à ce jour je le croyais) ..dit chou de milan je pense avec des feuilles vert très foncé à grosses côtes et dont les feuilles servent pour les rhumatismes merci de cette précision appel je cherche sans trouver une recette alsacienne : choux de milan+pommes de terrre+cervelas (ou saucisse)tout ça BIEN CHAUD + vinaigrette merci (malgré le pseudo je suis bien un être humain)
  Posté par boblexplonge le 6 février 2011 à 16h18 (n° 3)
• c est délicieux j ai ajoutte deux ceuilleres a soupe de creme liquide en dernier bonne recette pour une entree merci
  Posté par jackie le 11 décembre 2016 à 11h02 (n° 4)

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