Liste des recettes avec Vinaigre : 31 recettes (sans alcool)

Oeufs cocotte au Comté

C'est un petit plat délicieux et vite fait, idéal pour répondre avec élégance à la question récurrente "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". Voici la version au Comté, mais elle peut être déclinée de très nombreuses façons.
21 Février 2011345K 34.2 1 heure

Pan bagnat

Le pan bagnat est une recette traditionnelle de la région de Nice, son nom signifierait "Pain mouillé" car il s'agit d'un petit pain rond dont la mie est imbibée d'un mélange d'huile et de vinaigre, et fourré de légumes et de poisson. C'était jadis le casse-croute qu'emmenaient les pêcheurs...
18 Octobre 2020151K 63.8 43 min.

Petits roulés aux lardons et fromage

Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids.
7 Septembre 2018350K 243.7 1 heure 23 min.

Salade Ardennaise

La salade ardennaise est composée de pommes de terre, de lardons, d'oignons, et de salade verte cuite.
25 Février 20247 1384.7 1 heure 10 min.

Salade de betteraves croquantes

Voici une salade toute simple, des betteraves crues bien sur, mais aussi des noix, des copeaux de parmesan et une vinaigrette au vinaigre balsamique.
2 Novembre 2015148K 94.5 31 min.

Salade de betteraves façon bistrot

La salade de betteraves c'est un plat assez classique, mais en connaissez vous la version "bistrot" ? Dans cette façon là, les betteraves sont toujours en dés mais crues, et accompagnées de croutons, de jambon grillé, et le tout est lié par une sauce rémoulade.
30 Décembre 201936K3.6 38 min.

Salade de fèves aux amandes

Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes.
21 Février 2011267K 74.2 25 min.

Salade Niçoise

La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur. Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
7 Juin 201894K 24 40 min.

Salade tiède de lentilles

Des lentilles, juste cuites à l'eau salée, puis mélangées à de la poitrine fumée légèrement grillée, de l'oignon, de la ciboulette hachée et une bonne vinaigrette.
5 Septembre 2010177K 54.5 53 min.

Salades d'endives aux noix

Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.
11 Mai 201472K 12.9 22 min.

Taboulé

Le taboulé c'est un plat originaire du moyen-orient, qui est une salade froide de semoule, détendue avec un mélange de jus de citron et d'huile d'olive, et à laquelle on ajoute des herbes (menthe et persil au minimum), de l'oignon et des tomates. C'est un plat très frais, idéal pour les repas...
6 Juillet 202259K 23.3 3 heures 24 min.

Taboulé de chou fleur d'hiver

Voici une recette de taboulé pur chou fleur, à faire plutôt l'hiver, dans sa pleine saison.
4 Février 20247 8555 25 min.

Taboulé de chou-fleur

Dans cette recette de taboulé, la semoule est remplacée par des sommités de choux-fleur râpées, c'est très frais et d'un gout étonnant.
22 Avril 2012120K 83.8 1 heure 38 min.

Vol-au-vent

Le vol-au-vent est un plat classique de la cuisine Française, il est composé d'une croute très légère (d'où son nom) en pâte feuilletée garnie d'une préparation à la crème. La préparation peut être très différente d'une recette à l'autre, voici une version avec lardons, poulet,...
20 Octobre 2013141K 74.1 1 heure 23 min.

Cubes de thon croustillants au curry

On utilise pour cette recette de gros dés de thon, qui sont d'abord mis à mariner, puis enrobé deux fois : curry d'abord, puis chapelure ensuite. Les dés sont ensuite mis à dorer à la poêle dans un peu d'huile, ce qui les rends très croustillants à l'extérieur, et tendres à l'intérieur.
22 Juin 201662K 33.8 2 heures 40 min.

Plancha aux épices

Un mélange de gros dés de poissons, et de crevettes crues, marinés aux épices, et cuits simplement à la plancha. Pour les poissons une petite note acidulée est donnée par du citron vert, et pour les crevettes par un peu de vinaigre.
11 Mars 201838K 33.8 1 heure 33 min.

Porc sauté aux haricots verts façon asiatique

Pour cette recette, des petits morceaux de porc sautés déglacés à la sauce soja, et accompagnés de haricots verts et de coriandre.
13 Aout 202312K5 48 min.

Bruschetta

La bruschetta est une recette Italienne composée d'une tartine de pain à l'huile d'olive, garnie d'une préparation, à base de tomates principalement. En voici une version très simple, tomates et mozzarella.
19 Novembre 20238 1283.8 39 min.

Quiche Lorraine

La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine Française, une recette à la fois simple et délicieuse : c'est une tarte salée (pâte brisée), garnie d'une préparation œufs et crème, avec des lardons et du fromage râpé.
17 Avril 2022143K 163.8 1 heure 5 min.

Tarte à l'oignon Mornay

Dans un fond de pâte brisée, une tarte à l'oignon assez épaisse, où oignons et lardons sont délicieusement liés avec une sauce Mornay.
23 Juin 20244 3035.0 2 heures 14 min.

Tarte au Maroilles

Un bon goût de ch'nord pour cette recette, mais il faut bien avouer qu'elle peut être aussi réalisée avec d'autres fromages.
17 Avril 2022245K 74.1 2 heures 27 min.

Têtes de champignons aux rillettes

Pour cette recette, on commence par faire sauter des têtes de champignons, qui sont ensuite garnies d'oignons poêlés et d'un peu de rillettes avant de passer au four. On servira avec un petit condiment en brunoise, fait à partir de radis, de vinaigre et d'estragon.
10 Mai 202334K 14.9 58 min.

Truffade

La truffade est un plat traditionnel, de la région de l'Auvergne en France, à base de pommes de terre et de fromage local. C'est un plat de montagne, et d'hiver, assez riche mais délicieux. La recette, comme toutes les recettes du terroir, se décline de multiples façons : en jouant sur le...
12 Aout 202155K 34.3 1 heure 10 min.

Chaussons de bucheron

Ce chausson est un petit pain rond, en pâte à fougasse, fourré avec une garniture composée de lardons, champignons, oignons, fromage et sauce tomate. Tout doré après sa cuisson au four, il se déguste de préférence chaud ou tiède.
10 Mai 2023110K 53.4 3 heures 45 min.

Pain gourmand au Comté et aux noix

Un pain croustillant, généreusement garni de dés de Comté, de noix torréfiées et de lardons grillés. Façonné en mini-baguettes, vous pourrez facilement le découper en petites rondelles, et le servir pour accompagner un apéritif.
24 Octobre 201771K5 3 heures 51 min.

Mayonnaise

La mayonnaise est une sauce froide à base d'œuf, assez épaisse destinée à accompagner toutes sortes de choses en principe froides également : viandes , poissons , légumes, etc.
16 Février 2014803K 253.7 6 min.

Sauce rémoulade

Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.
3 Octobre 2010868K 794.2 6 min.

Sauce vinaigrette

Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.
7 Juillet 20111.0M 663.8 7 min.

Ceviche Mexicain

Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.
13 Octobre 2010355K 163.8 3 heures 9 min.

Nems au poulet

Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat....
6 Avril 2017499K 633.7 2 heures 21 min.

Sushis

Les sushis sont sans doute le plat le plus connu de la cuisine Japonaise hors du japon. Pour les japonais c'est un art culinaire qui s'apprend avec le temps, mais il est possible de faire des sushis un peu simplifiés et adaptés, qui restent délicieux et très jolis à présenter. Les deux type de...
13 Octobre 2010327K 184.4 1 heure 38 min.