Crumble d'automne pommes et prunes


Crumble d'automne pommes et prunes
Voici une recette de crumble un peu particulière, où les saveurs d'automne s'expriment pleinement : pommes, prunes et noisettes, mais où la "poudre" habituelle du dessus est formée en une fine croute, façon tarte.
45 K 4.7/5 (3 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2019
Pour 12 personnes, il vous faut :
  • 1 noisettes en poudre 150 g de noisettes en poudre
  • 2 farine 150 g de farine
  • 3 beurre 200 g de beurre
  • 4 sucre en poudre 200 g de sucre en poudre
  • 5 pommes 1 kg 600 g de pommes
  • 6 prunes 1 kg 400 g de prunes
  • Poids total de ces ingrédients : 3 700 grammes

Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 1 heure
Soit en tout : 1 heure 40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Préchauffez votre four à 150°C (300°F).

Versez 150 g de noisettes en poudre sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 2 - 15 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Enfournez pour 15 minutes, le temps de torréfier les noisettes.

Laissez refroidir.

Étape 3 - 3 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Dans un saladier, versez 150 g de farine, 200 g de beurre et 200 g de sucre en poudre, puis ajoutez la poudre de noisette torréfiée refroidie.

Étape 4
Crumble d'automne pommes et prunes
Mélangez le tout à la main...

Étape 5 - 5 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
...jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 6 - 5 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Posez une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail et versez y la pâte.

Posez une seconde feuille de papier cuisson dessus, puis appuyez et étalez au rouleau pour obtenir une abaisse de pâte de la taille et la forme de votre plat à gratin.

Glissez le tout sur une plaque à pâtisserie, puis mettez au congélateur pour 15 minutes environ.

Étape 7 - 10 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Épluchez 1 kg 600 g de pommes, et coupez les en petits morceaux.

Étape 8 - 3 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Beurrez un plat à gratin, puis versez y la moitié des pommes en une couche régulière.

Étape 9 - 3 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Versez 1 kg 400 g de prunes que vous aurez dénoyautées.

Étape 10 - 3 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Puis le reste des pommes.

Étape 11
Crumble d'automne pommes et prunes
Sortez la pâte du congélateur, retirez le papier du dessus.

Étape 12 - 3 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Posez la pâte sur dessus du plat, repliez éventuellement l'excédent sur les côtés.

Étape 13 - 45 min.
Crumble d'automne pommes et prunes
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Étape 14
Crumble d'automne pommes et prunes
Dégustez tiède ou froid selon votre gout.
Remarques
Les quantités de fruits sont très variables, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Pour un rendu plus brillant, vous pouvez dorer le dessus du crumble, ou le saupoudrer d'un peu de sucre en poudre avant d'enfourner.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 ANC=30 %1 280 ANC=120 %270 ANC=40 %7 800 ANC=390 %32 640 ANC : 390 %
Pour 100 g1 ANC=1 %30 ANC=3 %7 ANC=1 %210 ANC=10 %880 ANC : 10 %
Par personne5 ANC=2 %110 ANC=10 %20 ANC=3 %650 ANC=30 %2 720 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 10.70 €
  • Par personne : 0.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment bien choisir un avocat
Comment bien choisir un avocat
Il n'est pas si facile de choisir un bon avocat, c'est a dire avec du gout et mur à point. Voici quelques trucs pour vous y aider.
28 Juin 2011184 K 93.4 1 min.
Pains au lait
Pains au lait
Ces pains, ou petits pains, ou miches, au lait recouvert de petits morceaux de sucre sont de délicieuses viennoiseries, idéales pour un gouter ou un petit déjeuner.
11 Septembre 2018190 K 514.6 5 heures 35 min.
Coleslaw
Coleslaw
Le coleslaw est une salade de choux populaire en Amérique du nord, en voici une version agrémentée de carottes.
3 Janvier 2014106 K 63.6 40 min.
Cigarettes russes
Cigarettes russes
Les cigarettes russes ce sont ces petits gâteaux en forme de tube qu'on sert volontiers avec les glaces ou d'autres desserts. La pâte est facile à faire, toute la difficulté (bien expliquée ici) est dans le "roulage", ou comment obtenir la forme de tube.
25 Mai 2014105 K 34.4 50 min.
Tartines fraicheur
Tartines fraicheur
Des tartines légèrement grillées et tartinées d'un mélange de fromage frais, oignons nouveaux hachés, tranches de radis et fines herbes.
20 Juillet 201645 K4 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/02/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Hello ! une info ; il y a 5% de remise sur les mirabelles, chez Picard, (les dernières) vendu par 600gr, à 4.75 e !(il faut avoir la carte picard, cela dit )
    Il me semble que çà ressemble à du crumble, mais ce n'est pas un crumble (HIHIHI)
    Posté par Kris le 28 octobre 2019 à 10h45 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page