1 561 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Crumble d'automne pommes et prunes

Name: Crumble d'automne pommes et prunes
Prep time: 37 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 37 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 75 g de noisettes en poudre; 75 g de farine; 100 g de beurre; 100 g de sucre en poudre; 800 g de pommes; 700 g de prunes

Voici une recette de crumble un peu particulière, où les saveurs d'automne s'expriment pleinement : pommes, prunes et noisettes, mais où la "poudre" habituelle du dessus est formée en une fine croute, façon tarte.

63 K 1× 4.7/5 (3 avis)

1 heure 40 min. difficulté

Facile

5.35 €

6 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2019

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 75 g de noisettes en poudre
2 75 g de farine
3 100 g de beurre
4 100 g de sucre en poudre
5 800 g de pommes
6 700 g de prunes
Poids total de ces ingrédients : 1 850 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 1 heure

Soit en tout : 1 heure 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 2 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C (300°F).

Versez 75 g de noisettes en poudre sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 2 - ⌛ 15 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 2

Enfournez pour 15 minutes, le temps de torréfier les noisettes.

Laissez refroidir.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 3

Dans un saladier, versez 75 g de farine, 100 g de beurre et 100 g de sucre en poudre, puis ajoutez la poudre de noisette torréfiée refroidie.

Étape 4

Mélangez le tout à la main...

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 5

...jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 6

Posez une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail et versez y la pâte.

Posez une seconde feuille de papier cuisson dessus, puis appuyez et étalez au rouleau pour obtenir une abaisse de pâte de la taille et la forme de votre plat à gratin.

Glissez le tout sur une plaque à pâtisserie, puis mettez au congélateur pour 15 minutes environ.

Étape 7 - ⌛ 10 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 7

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Épluchez 800 g de pommes, et coupez les en petits morceaux.

Étape 8 - ⌛ 3 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 8

Beurrez un plat à gratin, puis versez y la moitié des pommes en une couche régulière.

Étape 9 - ⌛ 3 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 9

Versez 700 g de prunes que vous aurez dénoyautées.

Étape 10 - ⌛ 3 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 10

Puis le reste des pommes.

Étape 11

Sortez la pâte du congélateur, retirez le papier du dessus.

Étape 12 - ⌛ 3 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 12

Posez la pâte sur dessus du plat, repliez éventuellement l'excédent sur les côtés.

Étape 13 - ⌛ 45 min.

Crumble d'automne pommes et prunes : Étape 13

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Étape 14

Dégustez tiède ou froid selon votre gout.

Remarques

Les quantités de fruits sont très variables, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Pour un rendu plus brillant, vous pouvez dorer le dessus du crumble, ou le saupoudrer d'un peu de sucre en poudre avant d'enfourner.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	640 ANC=60 %	130 ANC=20 %	3 900 ANC=200 %	16 320 ANC : 200 %
Pour 100 g	1 ANC=1 %	30 ANC=3 %	7 ANC=1 %	210 ANC=10 %	880 ANC : 10 %
Par personne	5 ANC=2 %	110 ANC=10 %	20 ANC=3 %	650 ANC=30 %	2 720 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Gluten, lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 5.35 €
Par personne : 0.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Steak haché oeuf à cheval

Un steak haché tendre, sur lequel est posé un œuf sur le plat. Voici tous les trucs pour bien réussir les cuissons de ce plat simple mais délicieux.

22 Juin 2013277 K 23.7 55 min.

Eton mess

Sous ce drôle de nom se cache un délicieux dessert traditionnel Anglais composé de meringues, de fraises et de Chantilly.

25 Juillet 2010178 K 15 4 heures 55 min.

Ciabatta aux 2 olives

Des saveurs et senteurs méditerranéennes très marquées pour ces ciabattas aux 2 olives (vertes et noires).

24 Octobre 2017135 K 63.6 4 heures 15 min.

Tarte Comtoise pour Seàn

Pour cette tarte au gout très prononcé de Franche-Comté, une pâte feuilletée, des dés de saucisse de Morteau et de pommes de terre sautées, et pour finir un nappage à la cancoillotte, un délice !

10 Mars 202193 K 44.2 1 heure 50 min.

Oeuf au plat en toast

Dans cette recette, un œuf au plat est déposé sur un toast grillé et évidé, le tout est servi avec une tranche de lard grillé et un peu de pesto. Le point délicat de ce plat (qui est bien détaillé dans la recette) c'est de bien cuire le blanc de l'œuf, sans que le jaune ne devienne dur.

8 Septembre 2015140 K 23.8 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Hello ! une info ; il y a 5% de remise sur les mirabelles, chez Picard, (les dernières) vendu par 600gr, à 4.75 e !(il faut avoir la carte picard, cela dit )
Il me semble que çà ressemble à du crumble, mais ce n'est pas un crumble (HIHIHI)
Posté par Kris le 28 octobre 2019 à 10h45 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.