Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre
Vous connaissez peut-être déjà le Mont-d'or en "boite chaude", où on verse du fromage fondu au four sur des pommes de terre ? En tout cas, en voici une version très particulière, comme une mini-fondue, où on trempe dans la boite du fromage fondu, des quartiers de pommes de terre croustillants et entourés de jambon grillé.
1 heure 45 min.
Moyenne
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Janvier 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg de pommes de terre - 2
6 tranches de jambon - 3
2 œufs - 4
150 g de chapelure - 5
1 Mont d'or - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 050 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Repos : 10 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Les pommes de terre : cuisson
Lavez 1 kg de pommes de terre, prenez en des petites, voir de la grenaille.Étape 2 - 2 min.
Plongez dans une grande casserole d'eau froide...
Étape 3 - 20 min.
...et faites les cuire, avec leur peau, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (une lame de couteau les traverse sans effort).
Étape 4 - 10 min.
Égouttez les, puis laissez refroidir.
Étape 5 - 5 min.
Découpez chaque pommes de terre en quartier.
Étape 6 - 5 min.
Les pommes de terre : panure
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).Découpez 6 tranches de jambon en bandes, idéalement de la largeur d'un quartier de pommes de terre (à peu près).
Étape 7 - 2 min.
Battez 2 œufs, du sel et du poivre, dans un bol ou un récipient à bords hauts (c'est plus commode).
Étape 8 - 3 min.
Préparez une plaque à pâtisserie dans laquelle vous poserez une feuille de papier cuisson.
Versez 150 g de chapelure dans une assiette, et les œufs battus dans un petit récipient genre ramequin.
Si vous êtes droitier, posez dans l'ordre œuf battus, chapelure et plaque, si vous êtes gaucher, dans le sens inverse.
Versez 150 g de chapelure dans une assiette, et les œufs battus dans un petit récipient genre ramequin.
Si vous êtes droitier, posez dans l'ordre œuf battus, chapelure et plaque, si vous êtes gaucher, dans le sens inverse.
Étape 9
Trempez un quartier de pommes de terre dans l’œuf battu, puis roulez le dans la chapelure.
Étape 10
Enroulez une bande de jambon autour, juste pour faire le tour, puis posez sur la plaque, le pli du jambon en dessous.
Étape 11 - 30 min.
Il est important de procéder "à la chaine" en suivant un ordre, et de droite à gauche (droitiers) : 1) œuf battu, 2) chapelure 3) jambon, 4) plaque.
Faites ça pour tous les quartiers de pommes de terre, utilisez plusieurs plaques. Pas de doute, c'est beaucoup de travail !
Nota : Au début vous ferez surement quartier par quartier, puis ensuite l'aisance venant, vous irez de plus en plus vite, avec plusieurs quartiers d'un coup.
Quand vous serez à la moitié des pommes de terre qui sont panées, enfournez le mont d'or.
Faites ça pour tous les quartiers de pommes de terre, utilisez plusieurs plaques. Pas de doute, c'est beaucoup de travail !
Nota : Au début vous ferez surement quartier par quartier, puis ensuite l'aisance venant, vous irez de plus en plus vite, avec plusieurs quartiers d'un coup.
Quand vous serez à la moitié des pommes de terre qui sont panées, enfournez le mont d'or.
Étape 12 - 20 min.
Terminez l'autre moitié des pommes de terre, puis enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, le temps que les pommes soient bien dorées.
Étape 13 - 3 min.
Retirez les plaques du four au fur et à mesure de leur cuisson, et plantez un petit pique en bois dans chacune.
Étape 14 - 3 min.
Sortez le fromage dès qu'il est bien fondu, et posez le au centre de la table.
Étape 15
Chacun se sert en pommes de terre...
Étape 16
... et les trempe dans le fromage avant de déguster.
Remarques
Vous pouvez utiliser le jambon que vous voulez, mais c'est plus facile à faire avec un jambon très fin, style jambon sec ou fumé.
Si vous avez de très petites pommes de terre, voir de la grenaille, ne les coupez pas en 4, mais en 2, voir laissez les entières.
Si vous avez de très petites pommes de terre, voir de la grenaille, ne les coupez pas en 4, mais en 2, voir laissez les entières.
Que boire avec ça ?
Comme toujours avec les produits Comtois, le meilleur accord possible, idéal diront certains, ce sont les vins du coin. Je vous conseille donc soit un blanc sec : un Arbois cépage savagnin, ou un rouge léger comme un Arbois cépage trousseau.
Conservation : A déguster au sortir du four.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 200 ANC=80 % | 290 ANC=30 % | 200 ANC=30 % | 3 740 ANC=190 % | 15 640 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 9 ANC=1 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 70 ANC=7 % | 50 ANC=7 % | 930 ANC=50 % | 3 910 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 11.10 €
- Par personne : 2.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Soupe très verte et très peu chère, Saucisse de Morteau de gîte , Potages de fanes, Soupe de légumes moulinée, Truffade, ... Les voir toutes 83
Chapelure
Ces autres recettes également : Poisson à la Bordelaise, Tomates à la provençale, Escalopes de veau panées au sésame, Gratin de chou fleur à la moutarde, Champignons en escargots, ... Les voir toutes 20
Jambon
Ces autres recettes également : Pizza feuilletée express, Purée gratinée aux 2 jambons, Gratin de pommes de terre charcutier, Les rillettes, Tomates et courgettes farcies, ... Les voir toutes 30
Œuf
Ces autres recettes également : Biscuits au chocolat "comme des BN", Mayonnaise à l'avocat, Flognarde, Mug-cake aux amandes pour Marie, Sablés châtaigne et noisette, ... Les voir toutes 238
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo. 31 Décembre 20111.68 M 2044.7 4 heures 40 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface. 21 Février 2011275 K 43.7 50 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle. 18 Décembre 2018409 K 103.9 40 min.
Comment bien cuire la saucisse de Morteau
C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues. 15 Novembre 20182.78 M 1053.4 40 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025475 K 184.3 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
il me semble pas en avoir vu au supermarché ! je ne suis pas une spécialiste du fromage, j'en mange très peu......
çà me tente !