Endives rouges en amuse-bouche


Endives rouges en amuse-bouche
Les endives rouges permettent de faire de très élégants amuse-bouches, ici en les garnissant d'une préparation à base de fromage et de sardines.
43K 3.1/5 basé sur 7 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 13 Mai 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 10 pièces, il vous faut :
  • 1 fromage frais 50 g de fromage frais
  • 2 ciboulette ciboulette
  • 3 sardines à l'huile 25 g de sardines à l'huile
  • 4 jus de citron ½ cuillère à soupe de jus de citron
  • 5 endive rouge ½ endive rouge
  • 6 Variante rouge 10 g de Variante rouge
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 128 grammes

Changer ces ingrédients pour : 10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
20 min.20 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Endives rouges en amuse-bouche
Mélangez à la fourchette 50 g de fromage frais avec la ciboulette finement ciselée.

Étape 2 - 2 min.
Endives rouges en amuse-bouche
Ajoutez 25 g de sardines à l'huile et ½ cuillère à soupe de jus de citron...

Étape 3 - 2 min.
Endives rouges en amuse-bouche
...puis mélangez soigneusement.

Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 4 - 5 min.
Endives rouges en amuse-bouche
Lavez ½ endive rouge puis découpez toutes feuilles.

Étape 5 - 5 min.
Endives rouges en amuse-bouche
Garnissez chaque feuille avec de la préparation précédente (ce n'est pas indispensable, mais une poche à douille est idéale pour ça).

Étape 6 - 3 min.
Endives rouges en amuse-bouche
Posez quelques brins de variante rouge sur chaque feuilles.

C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
Remarques
Bien entendu, si vous n'avez pas d'endives rouges, dont la saison est courte, des endives classiques feront très bien l'affaire.

Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
110 Kcal ou 461 Kj16 gr4 gr3 gr
5 %6 %<1 %1 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
86 Kcal ou 360 Kj13 gr3 gr3 gr
4 %5 %<1 %<1 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
11 Kcal ou 46 Kj2 gr< 1 gr< 1 gr
1 %1 %<1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Poisson, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 10 pièces : 1.41 €
  • Par pièce : 0.14 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage fraisFromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Verrine de betteraves et fromage frais, Verrine croquante, Bagel poulet et avocat, Saumon gravlax, Tarte fine à l'avocat, ... Toutes
Sardines à l'huileSardines à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Club-sandwich "Terre et mer", Tartine du pêcheur, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, ... Toutes
Variante rougeVariante rouge : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwich de bistrot, ... Toutes
Jus de citronJus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brick pommes de terre et champignons, Glace royale, Macarons, Thon moelleux, Saumon roulé aux feuilles de bettes, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain d'epice
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
275K 234.0 1 heure 4 min. 21 Février 2011
Langoustines grillées au sésame
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
290K 74.2 33 min. 11 Novembre 2012
Nouveau pain au levain
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.
894K 3074.2 7 heures 30 Décembre 2019
Nouveau tiramisu
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.
368K 463.8 54 min. 19 Janvier 2015
Sauce Béarnaise
Sauce Béarnaise
Cette sauce très parfumée, estragon, cerfeuil et échalote, avec une pointe d'acidité est idéale avec les viandes ou poissons grillés. Elle est réputée difficile à réaliser, mais voici tous les trucs et astuces dont vous avez besoin.
333K 74.3 1 heure 6 min. 22 Mai 2016
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/06/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page