Endives rouges en amuse-bouche
Les endives rouges permettent de faire de très élégants amuse-bouches, ici en les garnissant d'une préparation à base de fromage et de sardines.
48 K 3.1/5 (7 avis)
20 min.
Facile
40 pièces
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Mai 2020
Pour 40 pièces, il vous faut :
200 ml de fromage frais
100 ml de sardines à l'huile
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 endives rouge
40 ml de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Mélangez à la fourchette 200 ml de fromage frais avec la ciboulette finement ciselée.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 100 ml de sardines à l'huile et 2 cuillères à soupe de jus de citron...
Étape 3 - 2 min.
...puis mélangez soigneusement.
Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 4 - 5 min.
Lavez 2 endives rouge puis découpez toutes feuilles.
Étape 5 - 5 min.
Garnissez chaque feuille avec de la préparation précédente (ce n'est pas indispensable, mais une poche à douille est idéale pour ça).
Étape 6 - 3 min.
Posez quelques brins de variante rouge sur chaque feuilles.
C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
Remarques
Bien entendu, si vous n'avez pas d'endives rouges, dont la saison est courte, des endives classiques feront très bien l'affaire.
Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 20 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 450 ANC=20 % | 1 870 ANC : 20 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 4 ANC=0 % | 2 ANC=0 % | 90 ANC=4 % | 370 ANC : 4 % |
| Par pièce | 1 ANC=1 % | 0 | 0 | 10 ANC=1 % | 50 ANC : 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 40 pièces : 5.65 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage frais
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Sardines à l'huile
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Variante rouge
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Jus de citron
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