1 534 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Pain surprise Comtois

Name: Pain surprise Comtois
Prep time: 16 min
Cook time: 22 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 100 g de pommes de terre cuites; 2 cuillères à soupe d'huile; 100 g de lardons fumés; 4 pains pour hamburger; 150 g de cancoillotte

Pour cette recette, un petit pain à burger évidé, rempli d'un mélange de dés de pommes de terre grillés et de lardons et dans lequel on coule de la cancoillotte chaude.

En général on mange d'abord l'intérieur, puis ensuite le pain, encore tout chaud, avec la cancoillotte restante.

C'est un plat que les enfants aiment tout particulièrement.

51 K 3× 2/5 (1 avis)

40 min.

Facile

3.30 €

4 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 100 g de pommes de terre cuites
2 2 cuillères à soupe d'huile
3 100 g de lardons fumés
4 4 pains pour hamburger
5 150 g de cancoillotte
Poids total de ces ingrédients : 700 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Découpez 100 g de pommes de terre cuites en petits dés.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, faites dorer les dés de pommes de terre.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Dans la même poêle, faites griller 100 g de lardons fumés.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Quand ils sont bien grillés, remettez les pommes de terre, mélangez et coupez le feu.

Laissez dans la poêle en attente.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Coupez le dessus de 4 pains pour hamburger, retirez la mie de l'intérieur avec une fourchette, on ne s'en sert pas dans cette recette.

Étape 6 - ⌛ 7 min.

Posez les pains et les "couvercles" sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 5 minutes, le temps de faire à peine dorer la mie des pains.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Pendant ce temps, versez 150 g de cancoillotte dans une petite casserole sur feu doux, et faites chauffer doucement.

Étape 8 - ⌛ 4 min.

Posez un pain sur chaque assiette de service, et garnissez le du mélange pommes de terre + lardons.

Étape 9 - ⌛ 4 min.

Remplissez de cancoillotte chaude.

Étape 10

Et servez sans attendre, soit en "pain surprise" avec le couvercle posé dessus, soit le couvercle posé sur le coté comme sur cette photo.

Remarques

La mie retirée des pains à burger à l'étape 5 ne sert pas dans cette recette, mais vous pouvez l'utiliser ailleurs, pour de la chapelure maison par exemple.

Pour des pains plus dorés, vous pouvez enduire la mie avec du beurre clarifié au pinceau avant de les enfourner.

Encore plus Comtois ? Remplacez les lardons, par des dés de saucisse de Morteau, également grillés.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison, mais dédiée à mon copain Sébastien qui fait les meilleurs buns que je connaisse.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	320 ANC=120 %	1 270 ANC=120 %	470 ANC=70 %	2 110 ANC=110 %	8 830 ANC : 110 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	180 ANC=20 %	70 ANC=10 %	300 ANC=20 %	1 260 ANC : 20 %
Par personne	80 ANC=30 %	320 ANC=30 %	120 ANC=20 %	530 ANC=30 %	2 210 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Sésame

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.30 €
Par personne : 0.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).

5 Juillet 2016255 K 34.5 2 heures 2 min.

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

21 Mars 2017433 K 83.6 15 min.

Beurre clarifié

Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline.

21 Juin 2017480 K 374.2 2 heures 15 min.

Pâte ou poudre de pistache

La pâte de pistache ressemble en texture à de la pâte d'amande, mais en texture seulement, son gout et sa couleur sont bien sur très caractéristique.

13 Octobre 2010396 K 203.7 50 min.

Beignets aux épinards

D'inspiration Indienne, cette recette vous donnera un délicieux contraste entre les beignets chauds et croustillants, et la sauce aux herbes, fraiche et un peu acidulée.

20 Mai 2015247 K 84.6 2 heures 6 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Saucer l'huile de cuisson, il faut vraiment être affamé...je rigole, on ne perd rien en cuisine !
sauf que la mie , même dans certaine baguette,il y a longtemps que je ne la mange pas....je sais, c'est pas bien !
Posté par azalee le 10 mai 2020 à 17h39 no 3
Ah mais tu as entièrement raison !
"Saucer" ce verbe que le monde nous envie :-)
Posté par jh le 10 mai 2020 à 11h09 no 2
Avec la mie on sauce le fond de la poêle!
oh ça va...demain on déconfine, 3 petits tours autour du quartier et c'est bon !
Posté par cathi le 10 mai 2020 à 11h06 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.