Cassoulet en parmentier
Vous connaissez sans doute déjà le célèbre hachis parmentier, je vous propose pour cette recette une variation inspirée du cassoulet, c'est à dire avec une purée de haricots blancs.
55 min.
Facile
6 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Juin 2020
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
4 tasses + 3 cuillère à soupes de haricots blancs - 2
¼ tasse de crème fraiche - 3
2 tasses + 2 cuillère à soupes de viande cuite - 4
¼ tasse de fromage râpé
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Passez 4 tasses + 3 cuillère à soupes de haricots blancs (déjà cuits, ou en boite) au moulin à légumes dans une casserole...
Étape 2
... pour obtenir une purée de haricots.
Étape 3 - 5 min.
Mettez la casserole sur feu moyen, faites chauffer, et une fois chaude, incorporez en remuant ou fouettant ¼ tasse de crème fraiche.
Salez, poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Réservez.
Salez, poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Réservez.
Étape 4 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Beurrez un plat à gratin, puis répartissez au fond 2 tasses + 2 cuillère à soupes de viande cuite.
Beurrez un plat à gratin, puis répartissez au fond 2 tasses + 2 cuillère à soupes de viande cuite.
Étape 5 - 2 min.
Versez la purée de haricots sur le dessus.
Étape 6 - 2 min.
Répartissez sur le dessus ¼ tasse de fromage râpé.
Étape 7 - 30 min.
Et enfournez pour 30 minutes environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Conservation : 1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable, se congèle très bien.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=70 % | 250 ANC=20 % | 130 ANC=20 % | 2 920 ANC=150 % | 12 220 ANC : 150 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 20 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 490 ANC=20 % | 2 040 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 9.20 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
Ces autres recettes également : Salade cornouaillaise, Salade de Paimpol, Comment préparer des haricots blancs, Salade de Douarnenez, Saucisses aux mogettes, ... Les voir toutes 13
Viande cuite
Ces autres recettes également : Artichauts-boeuf, Tarte filo campagnarde, Gratin de poireaux au Morbier, Quiche à l'oseille et pommes de terre, Salade de lentilles et viande froide, ... Les voir toutes 11
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Courgettes garnies express, Chou fleur gratiné aux épices, Enchiladas, Galettes gratinées aux champignons , Gratin d'épinards au saumon, ... Les voir toutes 73
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Tarte à l'coloche, Crème chocolat-verveine, Gâteau léopard, Pâtes au thon, Gâteau de ménage, ... Les voir toutes 115
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Choucroute express
La choucroute est une recette traditionnelle Alsacienne. C'est un plat principalement composé de choux fermenté qui est cuit doucement avec du vin blanc, des pommes de terre et de la charcuterie. En voici une version simplifiée, et assez rapide.21 Février 2011369 K 163.8 2 heures 25 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011362 K 283.8 1 heure 15 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016246 K 34.5 2 heures 2 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...22 Juin 2013287 K 503.2 1 heure 45 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020325 K 154.4 2 heures 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je réchauffe toujours les légumes secs cuits par mes soins et plus souvent par les soins d'un fabricant de conserves ( haricots ,pois cassés, pois chiches...) avant de les "mouliner" : je trouve que c'est plus facile à tourner et on récupère bien les peaux des graines,
je ferai cette recette ;
j'aurais voulu écrire "avant" en gras mais je ne sais pas faire ça !
bonne soirée à tous ceux qui lisent.