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Pâtes à la crème moutardée

Simple et rapide, voici une délicieuse recette de pâtes aux lardons avec une crème moutardée.

41K 6 3.8

Dernière mise à jour : Le 14 Juin 2020

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 400 g de pâtes
2 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 125 g de lardons
4 200 ml de crème fraiche liquide
5 2 cuillères à soupe de moutarde
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 770 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Cuisson	Totale
17 min.	17 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 8 min.

Faites cuire 400 g de pâtes, égouttez les, reversez les dans la casserole de cuisson vidée de son eau, puis arrosez les d'un filet d'huile d'olive, mélangez et réservez à couvert.

Étape 2 - 5 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 125 g de lardons.

Faites les griller.

Étape 3 - 2 min.

Une fois les lardons bien grillés, ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide et 2 cuillères à soupe de moutarde, mélangez et déglacez bien le fond de la poêle.

Laissez épaissir sur feu doux.

Étape 4 - 2 min.

Versez le contenu de la poêle sur les pâtes, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement, et réchauffez le tout si nécessaire à feu doux.

Étape 5

Servez sans attendre.

Remarques

Un trait de Noilly dans la crème est une option très intéressante pour le gout.

Vous remarquerez que la moutarde est un épaississant très efficace, pas besoin d'attendre longtemps à l'étape 3.

Conservation

1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 756 Kcal ou 11 539 Kj	69 gr	279 gr	152 gr
102 %	20 %	19 %	17 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
358 Kcal ou 1 499 Kj	9 gr	36 gr	20 gr
13 %	3 %	3 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
689 Kcal ou 2 885 Kj	17 gr	70 gr	38 gr
26 %	5 %	5 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2700 k-calories ou 11300 k-joules par jour pour un homme (changer pour une femme).

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Lait, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.15 €
Par personne : 0.54 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pâtes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâtes papillons à la truite fumée, Comment bien cuire les pâtes, Pâtes au thon, Pâtes au pesto et tomates confites, Tagliatelles aux coques, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine aux échalotes confites, Gratin de chou fleur à la moutarde, Panna cotta prunes et amandes, Comme des Bounty, Potage crémeux aux légumes d'hiver, ... Toutes
	Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petite marmite "terre et mer", Fougasse aux lardons et au Comté, Ramequins de pommes duchesse, Pain trempette au fromage, Truffade, ... Toutes
	Moutarde : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sauce rémoulette, Tourte aux légumes, Porc effiloché, Croustillants de saumon fumé aux herbes, Potage céleri et moutarde, ... Toutes

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