Duo de porc aux champignons
Pour cette recette, on va faire cuire de la viande de porc et de la poitrine fumée ensemble, puis des champignons sautés à part, et le tout sera lié par une sauce crémeuse.
203
45 min.
Facile
9.10 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Novembre 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de viande de porc - 2
200 g de poitrine fumée - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
500 g de champignons - 5 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6
1 gousse d'ail - 7
250 ml de crème fraiche liquide - 8
ciboulette (facultatif) - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 235 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 6 min.
Découpez 200 g de viande de porc et 200 g de poitrine fumée en petits morceaux, réservez.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Préparez 500 g de champignons, coupez les en morceaux.
Dans une poêle sur feu très vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons.
Dans une poêle sur feu très vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons.
Étape 3 - ⌛ 7 min.
Faites sauter jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.
Salez, puis débarrassez dans une assiette.
Salez, puis débarrassez dans une assiette.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Dans la même poêle, sur feu moyen cette fois, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de poitrine fumés seuls.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Faites les griller 2 ou 3 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Ajoutez alors les dés de viande, la gousse d'ail écrasée, salez et poivrez.
Étape 7 - ⌛ 4 min.
Faites cuire l'ensemble en surveillant la cuisson de la viande, c'est quand elle est cuite que la cuisson est terminée.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Versez les champignons, et mélangez.
Étape 9 - ⌛ 7 min.
Ajoutez la crème, sel et poivre, mélangez et laissez épaissir à votre gout.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Retirez puis jetez la gousse d'ail, servez si possible avec un peu de ciboulette hachée.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec de la viande de veau à la place du porc.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver plusieurs jours au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 30 ANC=3 % | 240 ANC=40 % | 2 710 ANC=140 % | 11 330 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 220 ANC=10 % | 920 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 8 ANC=1 % | 60 ANC=9 % | 680 ANC=30 % | 2 830 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.10 €
- Par personne : 2.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Spaghetti aux champignons, Champignons à la grecque, Civet de lapin à la normande, Gratin de céleri et champignons, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, ... Les voir toutes 63
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Cervelle de canut, Glace à la pistache, Pâtes à la crème moutardée, Saucisse et pommes Duchesse, fondue de Mont-D'or, Flamiche, ... Les voir toutes 171
Viande de porc
Ces autres recettes également : Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris, Rôti de porc aux herbes, Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Porc effiloché, ... Les voir toutes 8
Poitrine fumée
Ces autres recettes également : Choucroute express, Boeuf bourguignon, Tarte à l'oignon Mornay, Soupe Cornouaillaise, Salade tiède de lentilles, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil". 21 Février 2011547 K 143.4 25 min.
Saucisse de Morteau de gîte
Dans cette recette on va faire cuire des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en morceaux. Toute l'astuce, c'est que la Morteau va cuire doucement, et que son délicieux goût fumé va descendre sur les pommes de terre, qui seront croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, c'est un pur délice. 29 Septembre 20241.25 M 1013.9 1 heure 35 min.
Mousse de betteraves crues aux noix
Une mousse relevée, faite à base de betteraves crues, qui entoure une couche de petits dés de betteraves et de noix à peine hachées. Pour découvrir ou redécouvrir le goût, très spécial et très typé "terre", de la betterave crue. 13 Octobre 2010386 K 124.2 50 min.
Rouleaux croustillants au poulet et poireaux
Il s'agit d'une préparation à base de poireaux émincés et cuits avec une échalote, auxquels on ajoute un reste de poulet et un peu de crème et de parmesan. La préparation est ensuite roulée dans de la pâte filo, et cuite au four. 21 Février 2011247 K 44.6 50 min.
Beignets aux épinards
D'inspiration Indienne, cette recette vous donnera un délicieux contraste entre les beignets chauds et croustillants, et la sauce aux herbes, fraiche et un peu acidulée. 20 Mai 2015247 K 84.6 2 heures 6 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.