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Salade au concombre, avocat et moules

Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.

33 K 1× 1.7/5 (3 avis)

25 min.

Facile

2.15 €

12 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 9 Aout 2020

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 1 kg 50 g de concombre
2 3 oignons nouveaux
3 persil
4 3 avocats
5 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
6 750 g de moules cuites
7 12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade
8 3 fleurs de ciboulette (facultatif)
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 3 150 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 1 kg 50 g de concombre, découpez en petits dés et versez dans un saladier.

Étape 2 - 4 min.

Ajoutez 3 oignons nouveaux et du persil haché.

Étape 3 - 3 min.

Préparez 3 avocats, découpez le en morceaux, et arrosez le avec 3 cuillères à soupe de jus de citron vert.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - 2 min.

Ajoutez 750 g de moules cuites.

Étape 5 - 2 min.

Terminez avec 12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade, mélangez bien puis vérifiez l'assaisonnement.

Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.

Étape 6

Votre salade est prête.

Remarques

Les moules cuites peuvent êtres simples ("à la marinière"), mais aussi dans une préparation plus gouteuse comme "à l'escabèche" par exemple.

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	1 540 ANC=590 %	450 ANC=40 %	660 ANC=100 %	13 880 ANC=690 %	58 110 ANC : 690 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	10 ANC=1 %	20 ANC=3 %	440 ANC=20 %	1 850 ANC : 20 %
Par personne	130 ANC=50 %	40 ANC=4 %	60 ANC=8 %	1 160 ANC=60 %	4 840 ANC : 60 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Mollusque, Lait, Sulfites, Œuf, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 10.20 €
Par personne : 0.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Très bonne idée d'association ;)
Posté par clivia - www.labouffedeclivia.com le 9 aout 2020 à 15h15 no 1

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