Salade au concombre, avocat et moules


Salade au concombre, avocat et moules
Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.
9 271 1 2 1.5
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Dernière mise à jour : Le 9 Aout 2020

Mots-clés pour cette recette : SaladeétéAvocatConcombreMoulesRémoulade
Pour 12 personnes, il vous faut :
  • 0 concombre 1 kg 50 g de concombre
  • 1 oignon nouveau 3 oignons nouveaux
  • 2 persil persil
  • 3 avocat 3 avocats
  • 4 jus de citron vert 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 5 moules cuites 750 g de moules cuites
  • 6 Sauce rémoulade 12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade
  • 7 fleur de ciboulette 3 fleurs de ciboulette (facultatif)
  • 8 sel sel
  • 9 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 3 165 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
21 min.21 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 1
Préparez 1 kg 50 g de concombre, découpez en petits dés et versez dans un saladier.

Étape 2 - 4 min.
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 2
Ajoutez 3 oignons nouveaux et du persil haché.

Étape 3 - 3 min.
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 3
Préparez 3 avocats, découpez le en morceaux, et arrosez le avec 3 cuillères à soupe de jus de citron vert.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - 2 min.
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 4
Ajoutez 750 g de moules cuites.

Étape 5 - 2 min.
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 5
Terminez avec 12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade, mélangez bien puis vérifiez l'assaisonnement.

Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.

Étape 6
Salade au concombre, avocat et moules : Photo de l'étape 6
Votre salade est prête.
Remarques
Les moules cuites peuvent êtres simples ("à la marinière"), mais aussi dans une préparation plus gouteuse comme "à l'escabèche" par exemple.

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Conservation
A déguster dans la journée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 424 Kcal ou 5 962 Kj108 gr81 gr71 gr
71 %41 %8 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
45 Kcal ou 188 Kj3 gr3 gr2 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
119 Kcal ou 498 Kj9 gr7 gr6 gr
6 %3 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 6.40 €
  • Par personne : 0.53 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Très bonne idée d'association ;)
    Posté par clivia - www.labouffedeclivia.com le 9 aout 2020 à 15h15 (n° 1)
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