Pour 12 personnes, il vous faut :
- 0
1 kg 50 g de concombre - 1
3 oignons nouveaux - 2
persil - 3
3 avocats - 4
3 cuillères à soupe de jus de citron vert - 5
750 g de moules cuites - 6
12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade - 7
3 fleurs de ciboulette (facultatif) - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 165 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 21 min. | 21 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 kg 50 g de concombre, découpez en petits dés et versez dans un saladier.
Étape 2 - 4 min.
Ajoutez 3 oignons nouveaux et du persil haché.
Étape 3 - 3 min.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez 750 g de moules cuites.
Étape 5 - 2 min.
Terminez avec 12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade, mélangez bien puis vérifiez l'assaisonnement.
Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.
Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.
Étape 6
Votre salade est prête.
Remarques
Les moules cuites peuvent êtres simples ("à la marinière"), mais aussi dans une préparation plus gouteuse comme "à l'escabèche" par exemple.
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Conservation
A déguster dans la journée.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 424 Kcal ou 5 962 Kj | 108 gr | 81 gr | 71 gr |
| 71 % | 41 % | 8 % | 11 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 45 Kcal ou 188 Kj | 3 gr | 3 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 119 Kcal ou 498 Kj | 9 gr | 7 gr | 6 gr |
| 6 % | 3 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.40 €
- Par personne : 0.53 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Concombre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de Souda, Comment préparer des concombres, Salade croquante, Sushis, Salade grecque, ... Toutes |
 | Moules cuites : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustades de moules ch'ti, ... Toutes |
 | Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade chou fleur, poulet et avocat, Salade chou fleur et pois chiche, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Sauce gribouille, Salade chou fleur et oeufs durs, ... Toutes |
 | Avocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Burger tex-mex au poulet, Comment préparer un avocat, Salade mélangée gros radis et avocat, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Comment bien choisir un avocat, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Très bonne idée d'association ;)Posté par clivia - www.labouffedeclivia.com le 9 aout 2020 à 15h15 (n° 1)
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