Salade au concombre, avocat et moules
Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.
25 min.
Facile
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Aout 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
350 g de concombre - 2
1 oignon nouveau - 3
persil - 4
1 avocat - 5
1 cuillère à soupe de jus de citron vert - 6
250 g de moules cuites - 7
4 cuillères à soupe de sauce rémoulade - 8
1 fleur de ciboulette (facultatif) - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 050 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 350 g de concombre, découpez en petits dés et versez dans un saladier.
Étape 2 - 4 min.
Ajoutez 1 oignon nouveau et du persil haché.
Étape 3 - 3 min.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez 250 g de moules cuites.
Étape 5 - 2 min.
Terminez avec 4 cuillères à soupe de sauce rémoulade, mélangez bien puis vérifiez l'assaisonnement.
Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.
Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.
Étape 6
Votre salade est prête.
Remarques
Les moules cuites peuvent êtres simples ("à la marinière"), mais aussi dans une préparation plus gouteuse comme "à l'escabèche" par exemple.
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 510 ANC=150 % | 150 ANC=10 % | 220 ANC=30 % | 4 630 ANC=170 % | 19 370 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=10 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 440 ANC=20 % | 1 850 ANC : 20 % |
| Par personne | 130 ANC=40 % | 40 ANC=3 % | 60 ANC=6 % | 1 160 ANC=40 % | 4 840 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.40 €
- Par personne : 0.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Concombre
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Moules cuites
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Sauce rémoulade
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Jus de citron vert
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