Tarte fine aux tomates cerises et pesto
Tarte typique de l'été la tarte aux tomates est un incontournable, décliné cette fois avec des tomates cerises, et un fin cordon de pesto ajouté après cuisson.
L'usage de tomates cerises permet aussi de varier facilement les couleurs, pour une tarte aussi belle que bonne.
L'usage de tomates cerises permet aussi de varier facilement les couleurs, pour une tarte aussi belle que bonne.
46 K 5/5 (2 avis)
1 heure 1 min.
Facile
7.20 €
1 tarte
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Aout 2020
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
1 kg de tomates cerises - 2
250 g de pâte feuilletée - 3
2 cuillères à soupe de moutarde - 4
thym - 5
3 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes - 6
50 g de sauce pesto - Poids total de ces ingrédients : 1 375 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 1 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Lavez puis séchez 1 kg de tomates cerises.
Choisissez si possible différentes couleurs de tomates cerises, pour avoir une belle tarte bien colorée.
Choisissez si possible différentes couleurs de tomates cerises, pour avoir une belle tarte bien colorée.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Coupez les en 2, saupoudrez les de sel fin et retournez les sur une grille.
On fait ça pour leur faire rendre un peu de jus, concentrer leur gout, et limiter le rejet à la cuisson qui pourrait détremper la pâte de la tarte.
On fait ça pour leur faire rendre un peu de jus, concentrer leur gout, et limiter le rejet à la cuisson qui pourrait détremper la pâte de la tarte.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étalez 250 g de pâte feuilletée dans un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces), si vous avez une feuille de papier cuisson avec la pâte, laissez la au fond du moule.
Étalez 250 g de pâte feuilletée dans un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces), si vous avez une feuille de papier cuisson avec la pâte, laissez la au fond du moule.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Posez sur la pâte feuilletée un autre moule un peu plus petit, pour empêcher la pâte feuilletée de trop gonfler.
Étape 5 - ⌛ 15 min.
Mettez au four pour 10 à 15 minutes de précuisson.
Le but c'est de garder la pâte croustillante, même après la cuisson finale avec les tomates.
Ne coupez pas le four.
Le but c'est de garder la pâte croustillante, même après la cuisson finale avec les tomates.
Ne coupez pas le four.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Laissez refroidir, puis enduisez le fond de pâte d'une couche de moutarde étalée au pinceau.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Saupoudrez de thym (frais si possible).
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Posez les tomates cerises, coté bombé en dessous, bien serrées dans le fond de pâte, en alternant si possible les couleurs.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Passez un coup de pinceau trempé dans l'huile d'olive sur toute la tarte.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Saupoudrez à nouveau de thym.
Étape 11 - ⌛ 15 min.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson environ
Étape 12 - ⌛ 3 min.
Laissez tiédir avant de démouler, garnir d'un fin cordon de pesto (utilisez si possible une poche à douille, c'est le plus pratique), et servir.
Remarques
C'est important de n'ajouter le pesto qu'après cuisson, vous conserverez bien mieux couleur et gout.
Vous pouvez remplacer le thym par des herbes de provence, mais attention à ne pas en mettre trop, le gout serait trop puissant vis à vis des tomates.
Si vous n'avez pas d'huile d'olive aux herbes, utilisez de l'huile d'olive classique à la place.
Vous pouvez remplacer le thym par des herbes de provence, mais attention à ne pas en mettre trop, le gout serait trop puissant vis à vis des tomates.
Si vous n'avez pas d'huile d'olive aux herbes, utilisez de l'huile d'olive classique à la place.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 990 ANC=90 % | 1 030 ANC=160 % | 1 950 ANC=100 % | 8 160 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 70 ANC=7 % | 70 ANC=10 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 7.20 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomates cerises
Ces autres recettes également : Spaghetti aux tomates et pesto, Panzanella, Bruschetta et mozzarella, Tartines gratinées aux courgettes et tomates, Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, ... Les voir toutes 11
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Galette des rois aux pommes caramélisées, Tourte aux pommes, Puits d'amour, Tarte fine multi-tomates, Tourte champignons-poulet, ... Les voir toutes 72
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Poireaux rôtis au pesto, Pâtes au pesto et tomates confites, Spaghetti aux tomates et pesto, Tartines gratinées aux courgettes et tomates, Crackers au pesto, ... Les voir toutes 16
Huile d'olive aux herbes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte fine multi-tomates, Sauce légère aux herbes, Choux de Bruxelles au four, Rillettes de saumon, Tartare de légumes, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017432 K 83.6 15 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011297 K 234.0 1 heure 4 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut". 17 Mars 2011378 K 293.6 1 heure 15 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011341 K 114.2 40 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles). 27 Janvier 2017778 K 334.3 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.