Fondants au chocolat et noisettes
Un fondant chocolat c'est un petit gâteaux, très moelleux et très chocolat, qui vous est présenté ici dans une version avec des noisettes torréfiées.
44 K 4.5/5 (2 avis)
1 heure 7 min.
Facile
3.65 €
15 pièces
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Septembre 2020
Pour 15 pièces, il vous faut :
- 1
50 g de noisettes - 2
150 g de chocolat noir - 3
100 g de beurre - 4
3 œufs - 5
100 g de sucre en poudre - 6
30 g de farine - 7
10 g de cacao en poudre - Poids total de ces ingrédients : 590 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 7 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Versez 50 g de noisettes sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Versez 50 g de noisettes sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Au sortir du four, versez les dans un torchon et frottez les énergiquement pour en retirez toute la peau, sous forme d'une poudre marron, que vous jetterez.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Quand ils sont fondus, mélangez bien l'ensemble pour obtenir un mélange homogène.
Coupez le feu.
Coupez le feu.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez le mélange œufs + sucre dans le chocolat, mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Mélangez bien à nouveau.
Étape 10 - ⌛ 7 min.
Répartissez le mélange dans des petits moules (ici des moules rectangulaires en silicone).
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Hachez rapidement les noisettes au couteau...
Étape 12 - ⌛ 2 min.
...et répartissez les sur les fondants.
Étape 13 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson.
Étape 14
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Vous remarquerez que pour des fondants, on a tendance à sous-cuire légèrement, c'est normal c'est le moelleux qui est recherché.
Vous pouvez décliner cette recette avec des amandes par exemple, c'est très réussi également.
On garde l'appareil au chaud à l'étape 6 lors de l'ajout du mélange œufs + sucre, pour éviter que l'ensemble ne "tranche" c'est à dire prenne un aspect grumeleux désagréable.
Vous pouvez décliner cette recette avec des amandes par exemple, c'est très réussi également.
On garde l'appareil au chaud à l'étape 6 lors de l'ajout du mélange œufs + sucre, pour éviter que l'ensemble ne "tranche" c'est à dire prenne un aspect grumeleux désagréable.
Conservation : Plusieurs jours au sec dans une boite fermée.
Source : D'après la cheffe Nina Métayer
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 220 ANC=20 % | 180 ANC=20 % | 2 650 ANC=100 % | 11 110 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 40 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 450 ANC=20 % | 1 880 ANC : 20 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 180 ANC=7 % | 740 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 15 pièces : 3.65 €
- Par pièce : 0.25 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Muffins au chocolat, Cake chocolat-crème de marrons, Chocolat chaud, Biscuits au chocolat "comme des BN", Brownie, ... Les voir toutes 38
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Fromage blanc glacé aux fraises, Crémeux au citron vert, Flan aux poires caramélisées, Nougat, Petits biscuits au citron, ... Les voir toutes 364
Beurre
Ces autres recettes également : Croque-monsieur gourmand, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, Cake aux clémentines, Riz pilaf, Crumble aux pommes à la tyrolienne, ... Les voir toutes 481
Noisettes
Ces autres recettes également : Granola, Brioche royale, Mendiants, Comment éplucher (monder) des noisettes, ... Les voir toutes 4
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème bavaroise
Une crème bavaroise, c'est une crème anglaise dans laquelle on ajoute de la gélatine dès la cuisson terminée, puis de la crème chantilly une fois la crème anglaise refroidie. Ça vous donne une délicieuse et onctueuse crème qu'on peut utiliser dans beaucoup de desserts et entremets. 8 Mai 202241 K4 40 min.
Salade céleri-avocat
Pour cette recette, très simple, on mélange céleri rave et avocat et on les lie avec une sauce rémoulade. L'association céleri et avocat n'est pas courante, mais vous verrez qu'elle fonctionne très bien. 26 Mars 202326 K3 20 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut". 17 Mars 2011378 K 293.6 1 heure 15 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020381 K 313.8 55 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface. 21 Février 2011278 K 43.7 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.