1 532 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade paysanne

Name: Salade paysanne
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 700 g de pommes de terre cuites; 700 g de haricots verts cuits; 1 oignon rouge; 150 g de lardons fumés; persil; 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette

La salade paysanne, c'est un mélange de pommes de terre en rondelles et de haricots verts, cuits à part, auquel on ajoute de l'oignon rouge haché et des lardons grillés.

Le tout est lié avec une bonne vinaigrette et du persil, ou les herbes de votre choix.

56 K 2× 2.5/5 (6 avis)

20 min.

Facile

5.15 €

6 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2020

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 700 g de pommes de terre cuites
2 700 g de haricots verts cuits
3 1 oignon rouge
4 150 g de lardons fumés
5 persil
6 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 750 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 1 min.

Versez 700 g de haricots verts cuits dans un saladier.

Étape 2 - ⌛ 4 min.

Ajoutez 700 g de pommes de terre cuites coupées en tranches.

Étape 3 - ⌛ 4 min.

Préparez 1 oignon rouge, puis hachez le finement et versez dans le saladier.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Faites griller 150 g de lardons fumés dans une petite poêle sur feu vif.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Versez dans le saladier.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.

Votre salade paysanne est prête.

Remarques

Pour une version tiède de cette recette, une fois les pommes de terre et haricots dans le saladier, passez le au micro-ondes 1 minute ou 2 pour les tiédir, puis continuez la recette normalement et servez rapidement.

Plus gourmand ? Ajoutez des petits croutons grillés dans la graisse de cuisson des lardons.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	190 ANC=20 %	160 ANC=20 %	2 390 ANC=120 %	10 010 ANC : 120 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	10 ANC=1 %	9 ANC=1 %	140 ANC=7 %	570 ANC : 7 %
Par personne	7 ANC=3 %	30 ANC=3 %	30 ANC=4 %	400 ANC=20 %	1 670 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 5.15 €
Par personne : 0.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Sauce verte au persil

Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".

21 Février 2011547 K 143.4 25 min.

Tomates confites

Plus tendres que des tomates séchées, elles peuvent être utilisées comme une sorte de condiment dans un plat de pâtes par exemple, ou tout simplement servies en accompagnement d'un apéritif.

21 Février 2011357 K 104.3 5 heures 6 min.

Duo de choux crémeux

Pour ce duo c'est un mélange de chou fleur et de chou vert, qui sont d'abord blanchis, puis mélangés au dernier moment dans une crème réduite.

4 Juillet 202153 K 55 min.

Pain d'épices

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.

21 Février 2011298 K 234.0 1 heure 4 min.

Tarte aux fruits exotiques

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.

27 Mai 2020336 K 154.4 2 heures 25 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Pas la saison pas la saison, ça dépend où vous habitez, en Bretagne par exemple, en ce moment (21/10) on est en fin de saison, mais il y en a encore sur les marchés par les producteurs locaux.
Il faut comprendre aussi qu'il y a sur le site un certain décalage entre le moment où la recette est est réalisée et celui où elle est publiée.
Posté par jh le 21 octobre 2020 à 09h50 no 2
Bonjour
Des haricots verts ...non ce n'est pas la saison .
Consommons les légumes de saison.
Laissons le plaisir de retrouver les haricots verts au de stade l'été.
Posté par Christine le 21 octobre 2020 à 09h21 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.