Riz au lait au chocolat
Si vous aimez déjà le riz au lait classique vous adorerez surement cette version encore plus gourmande, aux deux chocolats.
34K 4.7/5 basé sur 3 avis
Dernière mise à jour : Le 15 Novembre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 24 personnes, il vous faut :
- 1
3 litres de lait entier - 2
648 ml de riz - 3
300 ml de sucre de canne - 4
240 ml de chocolat au lait - 5
150 ml de chocolat noir
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 4 min. | 25 min. | 29 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Versez 3 litres de lait entier dans une grande casserole anti-adhésive sur feu vif.
Étape 2 - 10 min.
Amenez a ébullition, puis ajoutez 648 ml de riz et 300 ml de sucre de canne.
Mélangez bien, et baissez le feu.
Mélangez bien, et baissez le feu.
Étape 3 - 15 min.
Faites ainsi cuire à feu doux, en remuant régulièrement avec une maryse.
Étape 4 - 1 min.
Quand le riz est cuit, retirez du feu et ajoutez 240 ml de chocolat au lait et 150 ml de chocolat noir (en petits morceaux ou pistoles)...
Étape 5 - 2 min.
...mélangez jusqu'à obtenir une belle couleur et un mélange homogène.
Étape 6
Répartissez en ramequins individuels.
Si vous voulez conserver au frigo, filmez le dessus des ramequins encore chaud, de cette façon vous aller piéger un peu d'humidité en dessous et votre riz au lait ne croutera pas en refroidissant.
Si vous voulez conserver au frigo, filmez le dessus des ramequins encore chaud, de cette façon vous aller piéger un peu d'humidité en dessous et votre riz au lait ne croutera pas en refroidissant.
Remarques
L'ajout des 2 chocolats, noir et au lait, est intéressant pour avoir un gout à la fois typé (noir) et un certain moelleux (au lait), mais si votre gout vous pousse plus vers un gout que l'autre n'hésitez pas à répartir comme vous l'entendez.
Vous pouvez ajouter des raisins secs également, c'est aussi une question de gout.
Vous pouvez ajouter des raisins secs également, c'est aussi une question de gout.
Conservation
Quelques jours au frigo, filmé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 664 Kcal ou 23 714 Kj | 176 gr | 735 gr | 223 gr |
| 283 % | 68 % | 69 % | 34 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 133 Kcal ou 557 Kj | 4 gr | 17 gr | 5 gr |
| 7 % | 2 % | 2 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 236 Kcal ou 988 Kj | 7 gr | 31 gr | 9 gr |
| 12 % | 3 % | 3 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 24 personnes : 9.05 €
- Par personne : 0.38 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Lait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème maïzena au chocolat, Crèmes brûlées vanille-chocolat, Gratin de céleri et champignons, Potage de céleri à la bourguignonne, Appareil à flan, ... Toutes |
 | Riz : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz de poule aux poireaux, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Riz au lait, Riz au sésame, Riz pilaf, ... Toutes |
 | Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres chocolatées aux céréales, Crumble prunes-noisette, Crumble canadien aux pommes, Cramique, Cookies moelleux aux pommes, ... Toutes |
 | Chocolat au lait : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rochers pralinés, Rochers pralinés, Mousse aux 2 chocolats, ... Toutes |
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