Riz au lait au chocolat
Si vous aimez déjà le riz au lait classique vous adorerez surement cette version encore plus gourmande, aux deux chocolats.
37 K 4.7/5 (3 avis)
30 min.
Facile
24 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Novembre 2020
Pour 24 personnes, il vous faut :
- 1
3 litres de lait entier - 2
648 ml de riz - 3
300 ml de sucre de canne - 4
240 ml de chocolat au lait - 5
150 ml de chocolat noir
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Versez 3 litres de lait entier dans une grande casserole anti-adhésive sur feu vif.
Étape 2 - 10 min.
Amenez a ébullition, puis ajoutez 648 ml de riz et 300 ml de sucre de canne.
Mélangez bien, et baissez le feu.
Mélangez bien, et baissez le feu.
Étape 3 - 15 min.
Faites ainsi cuire à feu doux, en remuant régulièrement avec une maryse.
Étape 4 - 1 min.
Quand le riz est cuit, retirez du feu et ajoutez 240 ml de chocolat au lait et 150 ml de chocolat noir (en petits morceaux ou pistoles)...
Étape 5 - 2 min.
...mélangez jusqu'à obtenir une belle couleur et un mélange homogène.
Étape 6
Répartissez en ramequins individuels.
Si vous voulez conserver au frigo, filmez le dessus des ramequins encore chaud, de cette façon vous aller piéger un peu d'humidité en dessous et votre riz au lait ne croutera pas en refroidissant.
Si vous voulez conserver au frigo, filmez le dessus des ramequins encore chaud, de cette façon vous aller piéger un peu d'humidité en dessous et votre riz au lait ne croutera pas en refroidissant.
Remarques
L'ajout des 2 chocolats, noir et au lait, est intéressant pour avoir un gout à la fois typé (noir) et un certain moelleux (au lait), mais si votre gout vous pousse plus vers un gout que l'autre n'hésitez pas à répartir comme vous l'entendez.
Vous pouvez ajouter des raisins secs également, c'est aussi une question de gout.
Vous pouvez ajouter des raisins secs également, c'est aussi une question de gout.
Conservation : Quelques jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 180 ANC=70 % | 740 ANC=70 % | 220 ANC=30 % | 5 660 ANC=280 % | 23 710 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 130 ANC=7 % | 560 ANC : 7 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 9 ANC=1 % | 240 ANC=10 % | 990 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 24 personnes : 9.05 €
- Par personne : 0.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Polenta à la Comtoise, Crème pâtissière à la pistache, Riz au lait à l'indienne, Potage céleri et sésame, ... Les voir toutes 64
Riz
Ces autres recettes également : Risotto aux petit-pois "Mantecare", Riz au lait canadien, Paella, Comment cuire du riz au rice-cooker, Moules au riz noir, ... Les voir toutes 21
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Crumble prunes-noisette, Petits biscuits au citron, Brioche feuilletée en brownie, Cocktails, Crumble prunes-noisette, ... Les voir toutes 40
Chocolat au lait
Ces autres recettes également : Rochers pralinés, Rochers pralinés, Mousse aux 2 chocolats, ... Les voir toutes 3
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Far breton aux pruneaux
Le far est un gâteau traditionnel Breton dont nom vient du breton 'farz' qui signifie farine. Voici la recette classique aux pruneaux, mais vous pouvez décliner selon vos envies.3 Octobre 2010231 K 174.5 1 heure 10 min.
Mousse de marron au siphon
La mousse de marrons, appelée parfois "Mousse Mont-Blanc" est une délicieuse préparation faite traditionnellement en mélangeant délicatement de la crème chantilly avec de la crème de marrons. En voici une version simple et rapide, faite au siphon.18 Octobre 202050 K3.6 9 min.
Œufs cassés aux champignons
Pour cette recette assez rapide et très facile, on verse des œufs battus vite fait, sur des champignons et lardons sautés.3 Novembre 20243 903 50 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.6 Janvier 2021282 K 354.1 3 heures 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.